Голінко, Ігор МихайловичПогребецький, Михайло Сергійович2023-02-212023-02-212021Погребецький, М. С. Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів : магістерська дис. : 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / Погребецький Михайло Сергійович. – Київ, 2021. – 102 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/52827Магістерську дисертацію виконано на тему «Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів», на здобуття ступеня магістра. Пояснювальна записка складається із 98 с., 38 рис., 26 табл. Мета та задачі дослідження. Метою магістерської дисертації є розробка автоматизованої та адаптивної системи керування камерою шокової заморозки продуктів, яка має три послідовні етапи заморозки, згідно вимог до технології процесу заморозки. Об’єктом дослідження виступає камера шокової заморозки продукту, та її взаємодія з продуктом заморозки. Предмет дослідження. Методи керування технологічними процесами камери шокової заморозки. Методи адаптування камери до різних типів продуктів. Підходи до керування різними етапами заморозки продуктів, і керування системою теплої підлоги окремо, у залежності від потреб у кожній секції охолодження. Дослідження та розрахунок математичної моделі камери шокової заморозки, а саме, як охолоджувач впливає на об’єкт заморозки. Новизна та практичне застосування отриманих результатів. У ході виконання магістерської дисертації було розроблено математичну модель камери шокової заморозки та її взаємодії з продуктом заморозки, у якій передбачено вплив датчиків і виконавчих механізмів на поведінку системи. Розроблено автоматичну систему керування технологічними процесами камери шокової заморозки, яка є ефективною при різних вхідних значеннях об’єкту заморозки.ukкамера шокової заморозкифреоновий охолоджувачкабельний електричний нагрівачshock freezing chamberfreon coolercable electric heaterMaster Thesis102 с.