Кузнецова, Ольга ВіталіївнаВласенко, Катерина Миколаївна2020-08-312020-08-312020Власенко, К. М. Біотехнологічні засади підвищення інтенсивності аромату грибів роду Pleurotus у процесі їх твердофазного культивування : дис. … д-ра філософії : 162 – біотехнології та біоінженерія / Власенко Катерина Миколаївна. – Київ, 2020. – 296 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/35906ukPleurotus ostreatusтвердофазне культивуваннялеткі запашні сполукиноти аромату грибівсенсорний профільний аналізультрафіолетова спектрофотометрія1-октен-3-олдобавки до субстратівPleurotus ostreatussolid-state cultivationvolatile aroma compoundsnotes of mushroom flavorsensory profile analysisultraviolet spectrophotometry1-octen-3-oladditives to substratesThesis Doctoral296 с.582.28:635.8:577