Колосов, О. Є.Сідоров, Д. Е.Малецький, С. В.2024-03-262024-03-262016Колосов, О. Є. Проектування пакувальних полімерних плівкових матеріалів із бар’єрними властивостями / Колосов О. Є., Сідоров Д. Е., Малецький С. В. // Вісник НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження». – 2016. – № 1 (15). – С. 15-20. – Бібліогр.: 11 назв.2617-9741 (Print)2664-1763 (Online)https://ela.kpi.ua/handle/123456789/65757Колосов, О. Є. Проектування пакувальних полімерних плівкових матеріалів із бар’єрними властивостями / Колосов О. Є., Сідоров Д. Е., Малецький С. В. // Вісник НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження». – 2016. – № 1 (15). – С. 15-20. – Бібліогр.: 11 назв.Описано базові вимоги до полімерного плівкового пакувального матеріалу, призначеного для довготривалого зберігання харчових продуктів. Проаналізовано основні типи взаємодій упакованого продукту і паковання. Вказано, що простіше ізолювати внутрішній простір полімерного плівкового паковання від навколишнього середовища. При цьому з ізольованого простору паковання можна видалити повітря, зокрема, вакуумуванням, або замістити його інертним газом чи сумішшю. Зазначено, що проникність газів і газових сумішей крізь непористу полімерну плівку розглядають у рамках механізму «розчинення – дифузія». При цьому уявлення про проникність передбачає три стадії: розчинення проникної речовини на межі поділу; дифузія речовини в полімерній плівці в бік меншої її концентрації; десорбція проникної речовини на протилежній межі поділу. Одержані результати можуть бути використані для проектування пакувальних плівкових матеріалів із бар’єрними властивостями.ukпроектуванняпакованняполімерплівкасорбціядифузіяпроникністьArticlePp. 15-20https://doi.org/10.20535/2306-1626.1.2016.77467621.798