Кузьмінський, Євгеній ВасильовичСтарожилова, Анастасія Володимирівна2023-10-032023-10-032023Старожилова, А. В. Технологія отримання біоетанолу з меляси : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Старожилова Анастасія Володимирівна. – Київ, 2023. – 81 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/60851Дипломний проєкт містить: 81 с., 8 рис., 4 табл., 46 посилань, 3 креслення формату А1. У дипломному проєкті розроблено технологію отримання біоетанолу з меляси. У якості сировини було обрано мелясу, а в якості біологічного агента дріжджі Saccharomyces cerevisiae. Технологія включає допоміжні роботи, такі як: санітарна підготовка виробництва, підготовка повітря, приготування сусла та агаризованого середовища, відновлення. А також основні роботи такі як: нарощування культури, біосинтез, перегонка, одержання абсолютного спирту та фасування готової продукції. Було обґрунтовано вибір технологічної схеми, а саме технологія одно-потокового способу виробництва. Охарактеризовано сировину, біологічний агент, описано біохімічні реакції процесу, розраховано матеріальний баланс процесу, наведено контроль стадій виробничого процесу. Спроектовано ферментер для стадії біосинтезу, об’ємом 100 м3 , наведено його основні технічні характеристики. Розроблено технологічну та апаратурну схему виробництва біоетанолу із меляси.81 с.ukбіоетанолзброджуванняцукровмісна сировинамелясаоднопотокове виробництвоферментерматеріальний балансректифікаціяBachelor Thesis