Яловенко, Олена ІгорівнаУракова, Марина Олександрівна2021-07-192021-07-192020Уракова, М. О. Технологія виробництва біфідумбактерину у флаконах. Дільниця біосинтезу : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Уракова Марина Олександрівна. – Київ, 2020. – 113 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/42510Дипломний проект: 125 с., 4 рис., 3 табл, 144 посилання. Робота присвячена розробці технології виробництва високоефективного пробіотику Біфідумбактерину для профілактики та лікування проблем з дисбактеріозом у людей будь-якого віку. В якості продуценту пробіотичного препарату обрано штам Bifidobacterium bifidum №1., який проявляє антагоністичну активність до широкого спектру патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, В роботі розглянуто основні пробіотичні властивості штаму, його морфологічні, культуральні та фізіолого-біохімічні ознаки. Штам Bifidobacterium bifidum №1 отримується в результаті селекції з використання фізичного мутагенезу. Запропоновано використання нової рецептури захисного середовища для сушіння культуральної рідини біфідобактерій, що складається із суміші молочної сироватки з біфідогенним концентратом та сахарозо-желатозної суміші. Розраховано та обрано обладнання для виробничого культивування. Нааведено технологічний, конструктивний та тепловий розрахунки ферментеру з трилопатевою мішалкою загальним об’ємом 1 м3 . В роботі обгрунтовані та подані технологічна та апаратурна схеми виробництва, передбачені всі необхідні вимоги щодо охорони праці та охорони навколишнього середовища.ukбіфідобактеріїбіфідумбактеринкультивуванняферментерзахисне середовищеліофільне сушінняпробіотикbifidobacterium bifidum №1bifidobacteriabifidumbacterincultivationfermenterprotective mediumlyophilic dryingBachelor Thesis113 c.