Литвинов, Григорій СергійовичБоярський, Богдан Олегович2023-10-182023-10-182023Боярський, Б. О. Технологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезу : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Боярський Богдан Олегович. - Київ, 2023. - 137 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61528Дипломний проєкт містить: 132 с., 20 рис., 5 табл., 78 посилань. Робота присвячена розробці технології виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus та дільниці біосинтезу. У якості продуцента пробіотичного препарату запропоновано використовувати штам L.acidophilus CNCM I-1225, отриманий у результаті селекції і виділений з природного біотопу людини. Обраний штам характеризується високим рівнем антагоністичної активності відносно широкого спектру патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, стійкістю до дії біологічних рідин, залишається стабільним на відповідних етапах технологічного процесу. Обрано поживне середовище для виробничого біосинтезу на основі панкреатичного гідролізату казеїну та автолізату дріжджів. В роботі обрано та спроєктовано ферментер об’ємом 8 м3 для найбільш ефективного проведення виробничого біосинтезу, що підтверджується конструктивними та технологічними розрахунками. Розроблено технологічну та апаратурну схеми виробництва пробіотичного препарату. Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним нормам та вимогам належної виробничої практики.137 с.ukпробіотичний препаратлактобактеріїlactobacillus acidophilus cncm i-1225дисбактеріозферментерліофілізована мікробна масаprobiotic preparationlactobacillidysbiosisfermenterlyophilized microbial massBachelor Thesis