Таранов, Віктор ВасильовичМузика, Максим Олександрович2019-03-282019-03-282018-12Музика, М. О. Вдосконалення визначення масової частки вітамінів групи А та D в соняшниковій олії : магістерська дис. : 152 Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка / Музика Максим Олександрович. – Київ, 2018. – 125 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/26965Актуальність теми. Одним з перспективних напрямків масложирової промисловості і її інноваційного розвитку є розробка нових технологій отримання та переробки рослинних масел, що дозволяють отримувати масла з високою харчовою і біологічною цінністю. Соняшникова олія має невисокий вміст ретинолу, а вміст ергокальциферола в ній дуже малий. Тому біологічна цінність соняшникової олії може бути істотно повищена за рахунок збагачення її природними комплексами рослинних каротиноїдів і ергокальциферолів. Запропонований нами метод визначення масової частки вітамінів групи A,D методом фото стимульованої люмінісценції є перспективним в умовах лабораторії та підприємств, що дозволяє контролювати та визначати масову частку вітамінів групи A,D при технологічному процесі. Об’єкт дослідження – напівпровідникові фотодетектори в якості первинних перетворювачів реєстрації квантового виходу люмінесценції. Предметом дослідження є процес реєстрації вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії, її кількісний і якісний аналіз. Мета роботи вдосконалення методу визначення масової частки вітамінів групи A,D в соняшниковій олії, та розробка макету вимірювальної установки придатної для проведення кількісного та якісного аналізу. Методи дослідження. Дана робота присвячена вдосконаленню методу визначення вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії методом фото стимульованої люмінісценції. Наукова новизна роботи полягає у вдосконаленні методик та приладів реєстрації вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії, її кількісний і якісний аналіз. Апробація роботи. Результати роботи висвітлені в наступних статтях, що пройшли апробацію та знаходяться на стадії публікації: 1. Защепкіна Н.М. Застосування люмінесцентних методів аналізу в експрес-метрії сортових якостей моторних олив. /Н.М. Защепкіна, В.В. Таранов, О.А. Наконечний, М.О.Музика// Міжнародна науково-технічна конференція «Інженерія та технології: наука, освіта, виробництво». м. Луцьк, 15-15 листопада 2018 р. ЛНТУ. – С. 91-94. 2. Музика М.О., Кулик Н.В. Експрес-метрія моторної оливи засобами оптичної спектроскопії. / Музика М.О., Кулик Н.В. // XIV Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених «Ефективність інженерних рішень у приладобудуванні». м. Київ, Україна, 4-5 грудня 2018 р. НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». – С. 196-199. 3. Музика М.О., Кулик Н.В. Вдосконалення засобу визначення кількісних параметрів сполук ліпідної природи в водних та спиртових дисперсних системах маловідомого складу люмінісцентними методами аналізу/ Музика М.О., Кулик Н.В. // Міжнародна науково-практична конференція «Теоретичні та прикладні аспекти розвитку науки», м. Київ, 11- 12 грудня 2018 року. НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського» [Прийнято до редакції (received) 11.12.2018]. Структура та обсяг роботи. Робота складається із вступу, чотирьох розділів, висновків, 43 рисунків, 24 таблиць, списку використаних джерел із 32 позицій. Загальний обсяг роботи – 125 сторінки, з яких основна частина викладена на 122 сторінках.ukвдосконалення методулюмінесцентний методфотодіодспектрофотометріядовжини хвильспектрофотометрвітаміниретинолергокальциферолperfection of the methodluminescent methodphotodiodespectrophotometrywavelengthsspectrophotometervitaminsretinolergocalciferolсовершенствование методалюминесцентный методфотодиодспектрофотометриядлины волнвитаминыэргокальциферолMaster Thesis125 с.535.37; 541.14