Маринченко, Лоліта ВікторівнаГолікова, Олександра Сергіївна2024-10-022024-10-022024Голікова, О. С. Властивості пробіотичних штамів Streptococcus thermophilus та отримання на їх основі нових препаратів : дипломна робота … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Голікова Олександра Сергіївна. – Київ, 2024. – 98 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/69449Робота містить: вступ, 4 розділи, висновки, список використаних джерел. Кількість сторінок – 98; кількість рисунків – 26; кількість таблиць – 10; кількість використаних джерел – 82. У роботі проаналізовано літературні джерела за тематикою, з якого визначено загальну концепцію пробіотичних препаратів, поширення в природі, біосиснтетичну активність, втрату вірулентності та механізм набуття антибіотикорезистентності деякими штамами St. thermophilius щодо актуальності розробки нових пробіотичних препаратів зі застосуванням нових виділених природніх штамів Streptococcus thermophilus. Досліджено та проаналізовано механізми дії основних біотехнологічних та пробіотичних властивостей. Метою роботи є відбір біотехнологічно активних штамів St.thermophilus зі спонтанно утворених кисломолочних продуктів домашніх господарств і визначення характеристики їх біологічних та пробіотичних властивостей, релевантних для створення пробіотичних препаратів. Наукова новизна роботи. У роботі вперше виділено та досліджено нові активні штами St. thermophilus з кисломолочних продуктів домашнього господарства. Практичне значення роботи отримані нові штами St.thermophilus можуть бути застосовані для створення нових ефективних сухих пробіотичних препаратів та бактеріальних концентратів ліофілізованої закваски для прямої інокуляції.98 с.ukstreptococcus thermophilusпробіотичні іммобілізовані препаратипробіотичні властивостівисокодисперсний кремнеземBachelor Thesis