Клечак, Інна РішардівнаМаксимів, Ольга Володимирівна2023-10-192023-10-192023Максимів, О. В. Технологія виробництва полікомпонентного пробіотика Біфікол. Дільниця підготовки інокуляту : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Максимів Ольга Володимирівна. - Київ, 2023. - 111 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61594Дипломний проєкт містить: 106 с., 13 рисунків, 5 таблиць, 41 посилання, 4 креслень формату А1. Робота присвячена технології виробництва полікомпонентного пробіотичного препарату «Біфікол», зокрема дільниці підготовки інокуляту. У якості продуцентів використано два штами мікроорганізмів E.coli М-17/рСо1ар та B.bifidum 1. Проаналізовано морфолого-цитологічні, культуральні, фізіолого- біохімічні ознаки продуцентів. Враховуючи ознаки продуцентів було обрано казеїновий бульйон та середовище Біфідум для культивування E.coli М-17/рСо1ар та B.bifidum 1 відповідно. Розроблено матеріальний баланс, технологічну схему, апаратурну схему. Детально розглянуто дільницю підготовки інокуляту. Наведено конструктивний та тепловий розрахунок інокулятору. Також обгрунтовано вибір перемішуючого пристрою. Була розроблена технологія виготовлення препарату "Біфікол", яка відповідає всім санітарно-гігієнічним та екологічним стандартам, а також забезпечує безпеку та охорону праці.111 с.ukмікробний синтезполікомпонентний пробіотикбіфіколescherichia coli m-17/pcolapbifidobacterium bifidum 1ліофільне сушінняmicrobial synthesismulticomponent probioticbifikollyophilic dryingBachelor Thesis