Мельник, Вікторія МиколаївнаСивак, Денис Анатолійович2026-06-242026-06-242026Сивак, Д. А. Технологія отримання біоетанолу за допомогою дріжджів Saccharomyces cerevisiae : дипломний проєкт ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Сивак Денис Анатолійович. - Київ, 2026. - 110 с.https://ela.kpi.ua/handle/123456789/81921Пояснювальна записка: 93 с., 5 табл., 41 посилання. Дипломний проєкт присвячено розробці ефективної технології виробництва паливного біоетанолу з крохмалевмісної сировини. Метою роботи є оптимізація ключових стадій біоконверсії для підвищення виходу цільового продукту. Як основну сировину обґрунтовано використання зерна кукурудзи, а біологічним агентом виступає осмотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Розроблена апаратурно-технологічна схема охоплює повний цикл виробництва: комплексну санітарно-технічну підготовку обладнання та комунікацій, механічну та гідротермічну обробку сировини, двостадійний ферментативний гідроліз (зрідження та цукрування), безперервне спиртове бродіння, а також виділення етанолу методом багатоколонної брагоректифікації. Для досягнення абсолютної міцності паливного етанолу (понад 99,5% об.) застосовано передову енергоощадну технологію зневоднення на молекулярних ситах у режимі короткоциклової адсорбції (PSA). У проєкті наведено детальні фізико-хімічні характеристики сировини, описано фундаментальні біохімічні основи процесів деструкції крохмалю та гліколізу. Виконано розрахунок матеріального та теплового балансів виробництва. Здійснено конструктивний розрахунок головного апарата — герметичного ферментера номінальним об'ємом 100 м³. Для забезпечення ефективної гомогенізації середовища та інтенсифікації масообміну апарат оснащено турбінною мішалкою.110 с.ukбіоетанолкукурудзаsaccharomyces cerevisiaeферментативний гідролізбродіннябрагоректифікаціятурбінна мішалкаферментермолекулярні ситаbioethanolcornenzymatic hydrolysisfermentationmash rectificationturbine mixerfermentermolecular sieves.Bachelor Thesis