Екстракція жмиху томату «зеленим» розчинником та оцінка антиоксидантних властивостей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВоробйова, В. І.
dc.contributor.authorСкіба, М. І.
dc.contributor.authorТрус, І. М.
dc.contributor.authorВасильєв, Г. С.
dc.date.accessioned2023-03-10T10:09:35Z
dc.date.available2023-03-10T10:09:35Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractenMost conventional organic solvents are toxic and pose high risks to human health. In this context, green solvents, such as deep eutectic solvents (DES), are promising and environmentally friendly. DES exhibit the advantages of ionic liquids and, in addition to being inexpensive, are low- or non-toxic, renewable and often biodegradable. The most important by-product generated from the vegetable industry is the so-called pomace that still contains a large number of bioactive compounds of great interest, such as phenolic compounds which have antioxidation properties. Antioxidant compounds are known as molecules that are able to stabilize, inhibit, deactivate and scavenge free radicals, thus protecting the human body against oxidative damage. In this study, a choline chloride-based deep eutectic solvent was used in ultrasound-assisted extraction of "green" organic compounds from tomato pomace (Lycopersicon esculentum. Mill.). Characterization HPLC-DAD methods were employed and total phenolic (TPC) and total flavonoid compounds (TFC) were assayed. Various experimental techniques including DPPH and ABTS radical scavenging activity were used to characterize the antioxidant activity of the extract. The phenolic content of the extracts was determined by the Folin–Ciocalteu method. The results also indicated the highest antioxidant activities measured in terms of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging (40%) and 2,2′-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid (ABTS)(50%), as well as highest total phenolic content (TPC) (11.12 +/- 0.02 mg gallic acid equivalent/g fresh weight). For this reason, in the future, the use of eutectic solvents may be the best method for the extraction of organic compounds from tomato pomace.uk
dc.description.abstractukПроведено екстракцію органічних сполук з продукту переробки томату (Lycopersicon esculentum. Mill.) при використанні низькотемпературного евтектичного розчинника [холін-хлорид]/[DL-молочна кислота]. Методом високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ) встановлено, що основними компонентами екстракту є р-кумарова та хлорогенова кислоти, кверцети та рутин. Визначено кількісно в екстракті наявність фенольних сполук і флаваноїдів за допомогою спектрофотометричного методу Встановлено антиоксиданту активність одержаного екстракту за допомогою методу з використанням етанольного розчину стійкого вільного радикалу ДФПГ (а) і катіон-радикала АБТС.uk
dc.format.pagerangeС. 59-65uk
dc.identifier.citationЕкстракція жмиху томату «зеленим» розчинником та оцінка антиоксидантних властивостей / Воробйова В. І., Скіба М. І., Трус І. М., Васильєв Г. С. // Вісник НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження». – 2021. – № 2 (20). – С. 59-65. – Бібліогр.: 8 назв.uk
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20535/2617-9741.2.2021.235866
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/53548
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.sourceВісник НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження» : збірник наукових праць, 2021, № 2 (20)uk
dc.subjectекстракціяuk
dc.subjectантирадикальна активністьuk
dc.subjectантиоксидантні властивостіuk
dc.subjectхімічні технологіїuk
dc.subjectнизькотемпературний евтектичний розчинникuk
dc.subjectextractionuk
dc.subjectantiradical activityuk
dc.subjectantioxidant propertiesuk
dc.subjectchemical technologiesuk
dc.subjectdeep eutectic solventsuk
dc.subject.udc665uk
dc.titleЕкстракція жмиху томату «зеленим» розчинником та оцінка антиоксидантних властивостейuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VKPI-ChemInzh_2021_2_p59-65.pdf
Розмір:
843.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». Серія «Хімічна інженерія, екологія та ресурсозбереження»: збірник наукових праць, № 2 (20)