Порівняльні характеристики фізико-хімічних і біохімічних методів для визначення метаболітів нітрофуранів у продуктах харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванова, Ольга Михайлівна
dc.contributor.authorГалкін, Олександр Юрійович
dc.contributor.authorIvanova, O. M.
dc.contributor.authorGalkin, O. Yu.
dc.contributor.authorИванова, Ольга Михайловна
dc.contributor.authorГалкин, Александр Юрьевич
dc.date.accessioned2018-04-05T14:23:41Z
dc.date.available2018-04-05T14:23:41Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionReprinted from: Naukovi Visti NTUU KPI. 2017;3:109-18 DOI: 10.20535/1810-0546.2017.3.100683uk
dc.description.abstractenBackground. Nitrofurans belong to a class of synthetic antibiotics, which are widely used in various livestock sectors due to their high effectiveness in control over infectious diseases and as a growth activator. Nitrofurans are rapidly metabolized compounds, but the metabolites of these drugs are able to bind to protein structures and accumulate in the body of animals. Nitrofuran metabolites show carcinogenic properties, therefore it is necessary to control their content in food products of animal origin. Objective. The aim of the paper is to summarise modern methods for nitrofurans analysis. Methods. The modern methods of sample preparation of food products of animal origin for extracting nitrofuran metabolites and methods for detecting these analytes are systematized and analyzed. Results. Modern analysis methods have a sufficient sensitivity level of nitrofurans determination in the form of final products – furaltadone and furazolidone metabolites. There are several methods of detection, among which are chromatographic methods and enzyme immunoassay. Conclusions. Analysis of the literature has shown that use of combined techniques combining selective removal of nitrofuran metabolites from the sample matrix and their quantification, allows screening and confirmatory test for the presence of nitrofurans in food and also allows detecting analytes at 1 mg/kg.uk
dc.description.abstractruПроблематика. Нитрофураны – синтетические антибиотики, которые широко используются в различных отраслях животноводства за счет их высокой эффективности в борьбе с инфекционными заболеваниями и как активатор роста. Нитрофураны – соединения, быстро метаболизирующиеся, однако метаболиты данных препаратов способны связываться с белковыми структурами и накапливаться в организме животных. Метаболиты нитрофуранов проявляют канцерогенные свойства, поэтому необходимо контролировать их содержание в пищевых продуктах животного происхождения. Цель. Цель работы – обобщить современные методы анализа нитрофуранов. Методика реализации. Систематизированы и проанализированы современные методы пробоподготовки пищевых продуктов животного происхождения для извлечения метаболитов нитрофуранов и методы детектирования данных аналитов. Результаты. Современные методы анализа обладают достаточным уровнем чувствительности определения нитрофуранов в виде конечных продуктов – метаболитов фуралтадона и фуразолидона. Существует несколько методов детектирования, среди которых выделяют хроматографические методы и иммуноферментный анализ. Выводы. Анализ литературных данных показал, что использование комбинированных методик, сочетающих селективное удаление метаболитов нитрофуранов с матрицы образца и их количественное определение, позволяет проводить скрининг и подтверждающий анализ на наличие нитрофуранов в продуктах питания, а также детектировать аналиты на уровне 1 мкг/кг.uk
dc.description.abstractukПроблематика. Нітрофурани – синтетичні антибіотики, що широко використовуються в різних галузях тваринництва за рахунок їх високої ефективності у боротьбі з інфекційними захворюваннями та як активатор росту. Нітрофурани – сполуки, що швидко метаболізують, однак метаболіти цих препаратів здатні зв’язуватись із білковими структурами та накопичуватися в організмі тварин. Метаболіти нітрофуранів проявляють канцерогенні властивості, а тому необхідно контролювати їх вміст у харчових продуктах тваринного походження. Мета. Мета роботи – узагальнити сучасні методи аналізу нітрофуранів. Методика реалізації. Систематизовано і проаналізовано сучасні методи пробопідготовки харчових продуктів тваринного походження для вилучення метаболітів нітрофуранів і методи детектування цих аналітів. Результати. Сучасні методи аналізу мають достатній рівень чутливості визначення нітрофуранів у вигляді кінцевих продуктів – метаболітів фуралтадону та фуразолідону. Існує декілька методів детектування, серед яких вирізняють хроматографічні методи та імуноферментний аналіз. Висновки. Аналіз літературних даних показав, що використання комбінованих методик, які поєднують селективне вилучення метаболітів нітрофуранів із матриці зразка та їх кількісне визначення, дає змогу проводити скринінг і підтверджуючий аналіз на наявність нітрофуранів у продуктах харчування, а також детектувати аналіти на рівні 1 мкг/кг.uk
dc.format.pagerangeС. 49-56uk
dc.identifier.citationІванова О. М. Порівняльні характеристики фізико-хімічних і біохімічних методів для визначення метаболітів нітрофуранів у продуктах харчування / О. М. Іванова, О. Ю. Галкін // Innovative Biosystems and Bioengineering : international scientific e-journal. – 2018. – Vol. 2, No. 1. – Pp. 49–56. – Bibliogr.: 35 ref.uk
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20535/ibb.2018.2.1.127257
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/22706
dc.language.isoukuk
dc.publisherIgor Sikorsky Kyiv Polytechnic Instituteuk
dc.publisher.placeKyivuk
dc.rightsAttribution 4.0 International (CC BY 4.0)en
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
dc.sourceInnovative Biosystems and Bioengineering : international scientific e-journal, 2018, Vol. 2, No. 1uk
dc.subjectнітрофураниuk
dc.subjectпробопідготовка зразкаuk
dc.subjectметаболіти нітрофуранівuk
dc.subjectметоди детектування нітрофуранівuk
dc.subjectnitrofuransuk
dc.subjectsample preparationuk
dc.subjectnitrofuran metabolitesuk
dc.subjectnitrofuran detection methodsuk
dc.subjectнитрофураныuk
dc.subjectпробоподготовка образцаuk
dc.subjectметаболиты нитрофурановuk
dc.subjectметоды детектирования нитрофурановuk
dc.subject.udc543 + 577uk
dc.titleПорівняльні характеристики фізико-хімічних і біохімічних методів для визначення метаболітів нітрофуранів у продуктах харчуванняuk
dc.title.alternativeComparative Characteristics of Physical, Chemical, and Biochemical Methods for Determining Nitrofuran Metabolites in Fooduk
dc.title.alternativeСравнительные характеристики физико-химических и биохимических методов определения метаболитов нитрофуранов в продуктах питанияuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ivanova.pdf
Розмір:
335.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
7.74 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Innovative Biosystems and Bioengineering: international scientific e-journal, Vol. 2, No. 1