Аналіз сучасного кондитерського ринку України

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗагричанська, А. В.
dc.contributor.authorГолюк, В. Я.
dc.date.accessioned2023-02-20T12:38:50Z
dc.date.available2023-02-20T12:38:50Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractenThe paper is devoted to the analysis of the modern confectionery market of Ukraine. The basic development trends of the confectionery market of Ukraine are highlighted. It is determined that the number of participants in this market varies from 200 to 800 enterprises due to the presence of a large number of small producers such as confectioneries and bakeries, although mainly the main activity of these establishments is not the production of confectionery. At the same time, almost 40% of the confectionery market in Ukraine accounts for the production of cocoa, chocolate and sugar confectionery. The study revealed that confectionery production in Ukraine is highly concentrated; the quality of products is at a high level. The main players in the confectionery market of Ukraine have been identified. It is determined that in recent years the market has developed an oligopoly - more than 80% of the market is referred to the products of eight manufacturers. The authors determined that nowadays there are significant barriers to entry into the industry. The competitive advantages which are key for the enterprises in confectionery branch of our state are considered. The main problems of development of the confectionery industry of Ukraine are determined. There is a high probability of a threat to confectionery products from substitute products. Therefore, most companies use the method of product diversification in their activities. Prospect ways to increase the competitiveness of enterprises in the confectionery industry are indicated. Based on the study, it is determined that the main competitive advantages for confectionery industries in Ukraine are: a wide range of products, qualified staff, good reputation in the market, a wide market (domestic and foreign consumers). The authors determined that in order to increase sales, Ukrainian companies need to enter other markets, in particular the Asian one, as the demand for confectionery in this region is growing. However, in this market for Ukrainian producers can be a significant problem of taste and packaging design, because the Asian population loves creative packaging for confectionery and incompatible tastes.uk
dc.description.abstractukСтаття присвячена аналізу сучасного кондитерського ринку України. Виокремлено основні тенденції розвитку кондитерського ринку України. Визначено, що кількість учасників на цьому ринку варіюється в межах від 200 до 800 господарюючих суб’єктів за рахунок присутності значної кількості малих виробників таких як кондитерські та булочні заклади, хоча переважно основною діяльністю даних закладів не вважається виробництво кондитерських виробів. При цьому майже 40% ринку кондитерських виробів України припадає на виробництво какао, шоколаду та цукрових кондитерських виробів. У ході дослідження виявлено, що кондитерське виробництво України є висококонцентрованим, якість виробів знаходиться на високому рівні. Визначено основних гравців на кондитерському ринку України. Визначено, що останніми роками на ринку склалася олігополія - більше 80% ринку припадає на продукцію восьми виробників. Авторами визначено, що нині існують значні бар’єри для входу в галузь. Розглянуто конкурентні переваги, які є ключовими для підприємств у кондитерській галузі нашої держави. Визначено основні проблеми розвитку кондитерської галузі України. Присутня висока ймовірність загрози для кондитерських виробів з боку товарів-замінників. Саме тому більшість підприємств у своїй діяльності використовують метод диверсифікації товару. Вказано перспективні шляхи підвищення конкурентоспроможності підприємств в кондитерській сфері. На основі проведеного дослідження визначено, що основними конкурентними перевагами для виробників кондитерської продукції в Україні є: широкий асортимент товарів, кваліфікований персонал, хороша репутація на ринку, широкий ринок збуту (у том числі вітчизняні та зарубіжні споживачі). Авторами визначено, що для збільшення продажів українським підприємствам необхідно виходити на інші ринки, зокрема на Азійський, оскільки попит на кондитерські вироби у цьому регіоні зростає. Однак на цьому ринку для українських виробників суттєвою проблемою можуть стати смакові властивості та дизайн упаковки, адже населення Азії полюбляє креативні упаковки для кондитерських виробів та непоєднувані смаки.uk
dc.identifier.citationЗагричанська, А. В. Аналіз сучасного кондитерського ринку України / Загричанська А. В., Голюк В. Я. // Актуальні проблеми економіки та управління : збірник наукових праць молодих вчених. – Електронні текстові дані (1 файл: 538.28 Кбайт). – 2021. – Вип. 15. – Назва з екрана.uk
dc.identifier.orcid0000-0003-3404-0302uk
dc.identifier.orcid0000-0002-8050-4158uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/52799
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.sourceАктуальні проблеми економіки та управління : збірник наукових праць молодих вчених, 2021, Вип. 15uk
dc.subjectконкуренціяuk
dc.subjectкондитерський ринокuk
dc.subjectпідприємствоuk
dc.subjectконкурентоспроможністьuk
dc.subjectолігополіяuk
dc.subjectcompetitionuk
dc.subjectconfectionery marketuk
dc.subjectenterpriseuk
dc.subjectcompetitivenessuk
dc.subjectoligopolyuk
dc.subject.udc338.43uk
dc.titleАналіз сучасного кондитерського ринку Україниuk
dc.title.alternativeAnalysis of the modern confectionery market of Ukraineuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
APEU2021-15_2-06.pdf
Розмір:
538.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Актуальні проблеми економіки та управління: збірник наукових праць молодих вчених, Вип. 15