Бакалаврські роботи (КЕБ)
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Бакалаврські роботи (КЕБ) за Автор "Демків, Анастасія Романівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Відкритий доступ Біотехнологія одержання пептидів з відходів рибної промисловості(КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2020-06) Демків, Анастасія Романівна; Левтун, Ігор ІгоровичПояснювальна записка: 132 с., 23 рис., 2 табл., 81 посилання. Розроблено проект біотехнологічного отримання пептидів шляхом ферментативного гідролізу сировини з відходів рибної промисловості за використання мікроорганізмів з метою виділення якісного продукту пептидів білкового гідролізату - кормової добавки. В проекті обґрунтовано вибір процесу безперервної ферментації біосировини з отриманням необхідного гідролізату, який відповідає новітнім досягненням науки і техніки. Вибрано вихідну сировину та біологічний агент, наведені вимоги до біосировини, запропоновано схема підготовки виробництва до ферментації, вказані оптимальні режими етапів виробничого процесу, розраховано матеріальний баланс процесу, наведена і описана технологічна схема виробництва пептидів білкових гідролізатів, обґрунтовано вибір основновного обладнання (виробничого ферментера) і розраховано його основні технологічні параметри. Також обрано допоміжне обладнання, параметри контролю етапів процесу, необхідні для забезпечення якості кінцевої продукції, наведено основи охорони праці і довкілля.