(КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2022) Бондарь, Дар’я Валеріївна; Литвинов, Григорій Сергійович
Магістерську дисертацію викладено на 178 сторінках друкованого тексту, який містить 13 рисунків, 41 таблицю, 17 формул, 109 посилань.
Робота присвячена розробці видозміненої технології виробництва пробіотику «ТІММ-С» для відгодівлі свиней на основі B. infantis 4302, B. longum ssp. suis 4600, L. paracasei ssp. paracasei 3801, L. plantarum 3204.
В роботі зазначено нормативно-технічну документацію безпосередньо на пробіотик, сировину та матеріали, що використовуються в технології.
Також проаналізовано фенотипові ознаки виробничих штамів та обґрунтовано вибір технології виробництва сухого бакпрепарату, основна видозміна якої полягала в збільшенні об’єму ферментеру до 2,5 м3. Наведено розрахунок матеріального балансу, за яким річний випуск продукції має становити 4-5 т ліофілізату.
В дисертації описано стадії технологічного процесу, на основі яких сформовано технологічну та апаратурну схеми виробництва. Також наведено креслення плану будівлі підприємства.
За матеріалами аналізу ринку пробіотиків та техніко-економічними розрахунками було розроблено стартап-проєкт на виробництво пробіотичного препарату «ТІММ-С».