Визначення функціонального стану фруктових продуктів за параметрами їх електричного імпедансу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГусева, О. В.
dc.contributor.authorМосійчук, В. С.
dc.contributor.authorТимошенко, Г. В.
dc.contributor.authorШарпан, О. Б.
dc.contributor.authorGuseva, E. V.
dc.contributor.authorMosiychuk, V. S.
dc.contributor.authorTimoshenko, G. V.
dc.contributor.authorSharpan, O. B.
dc.contributor.authorГусева, Е. В.
dc.contributor.authorМосийчук, В. С.
dc.contributor.authorТимошенко, Г. В.
dc.contributor.authorШарпан, О. Б.
dc.date.accessioned2014-07-22T10:13:44Z
dc.date.available2014-07-22T10:13:44Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractenIntroduction. To assess the freshness of various products are often used measuring impedance module. But due to the structure of plant foods diagnostic value should have exactly a complex component of impedance. Article tasked with developing criteria for assessing the functional state of the products subject to a comprehensive component of the impedance. Research methodology. To determine the functional status of the fruit were measured module and phase of impedance at the three frequencies of 20, 100 and 500 kHz. Criteria for recognition of functional status determined by the dynamics of changes in the parameters of the complex impedance due to destructive processes caused by dehydration and putrefaction processes. Data processing and analysis. On the basis of experimental data obtained at three frequencies modeled frequency and phase response and their changes during losing of freshness and appearance of destructive processes. Discussion and conclusions. In fresh and stale fruit modulus and phase of the impedance at low and high frequencies have characteristic differences. But this is especially evident on the phase-frequency characteristic, which can be seen that the value of the phase with the loss of freshness at low frequency decreases and increases at high more than twice during one week. Therefore, to assess the functional state of fresh and stale products we suggest use phase portraits of phase response.uk
dc.description.abstractruРассмотрена возможность определения функционального состояния фруктов по модулю и фазе их импеданса, измеренных на трех частотах 20, 100 и 500 кГц. Функциональное состояние определялось по динамике изменений параметров электрического импеданса вследствие деструктивных процессов, вызванных дегидратацией и гниения. На основе экспериментально полученных данных на трѐх частотах смоделированы изменения амплитудно-частотной и фазочастотной характеристик. Определены характерные критерии, по которым можно проводить оценку функционального состояния свежих и несвежих продуктов.uk
dc.description.abstractukРозглянуто можливість визначення функціонального стану фруктів за модулем і фазою їх імпедансу, отриманих за вимірюванням на трьох частотах 20, 100 та 500 кГц. Функціональний стан визначався за динамікою параметрів електричного імпедансу під час деструктивних процесів, викликаних дегідратацією та гниття. На основі експериментально отриманих даних на трьох частотах змодельовані зміни амплітудно- та фазочастотної характеристик. Визначено характерні критерії, за якими можливо виконувати оцінку функціонального стану продуктів.uk
dc.format.pagerangeС. 102-111uk
dc.identifier.citationВизначення функціонального стану фруктових продуктів за параметрами їх електричного імпедансу / Гусева О. В., Мосійчук В. С., Тимошенко Г. В., Шарпан О. Б. // Вісник НТУУ «КПІ». Радіотехніка, радіоапаратобудування : збірник наукових праць. – 2014. – № 56. – С. 102-111. – Бібліогр.: 9 назв.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/8157
dc.language.isoukuk
dc.publisherНТУУ "КПІ"uk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.sourceВісник НТУУ «КПІ». Радіотехніка, радіоапаратобудування: збірник наукових працьuk
dc.status.pubpublisheduk
dc.subjectконтроль якості продуктівuk
dc.subjectфункціональний станuk
dc.subjectелектричний імпедансuk
dc.subjectмоделювання двополюсниківuk
dc.subjectфазаuk
dc.subjectмодульuk
dc.subjectАЧХuk
dc.subjectФЧХuk
dc.subjectfood quality controluk
dc.subjectfunctional stateuk
dc.subjectelectric impedanceuk
dc.subjectmodelinguk
dc.subjecttwo-terminaluk
dc.subjectphaseuk
dc.subjectmoduleuk
dc.subjectfrequency responseuk
dc.subjectphase responseuk
dc.subjectконтроль качества продуктовuk
dc.subjectфункциональное состояниеuk
dc.subjectэлектрический импедансuk
dc.subjectмоделирование двухполюсниковuk
dc.subject.udc621.47uk
dc.titleВизначення функціонального стану фруктових продуктів за параметрами їх електричного імпедансуuk
dc.title.alternativeDetermination of the functional state of the fruits by parameters of the electric impedanceuk
dc.title.alternativeОпределение функционального состояния фруктовых продуктов по параметрам их электрического импедансаuk
dc.typeArticleuk
thesis.degree.level-uk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
606.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник НТУУ «КПІ». Радіотехніка, радіоапаратобудування: збірник наукових праць, № 56