Кількісний аналіз фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorТаранов, Віктор Васильович
dc.contributor.authorКулик, Надія Вікторівна
dc.date.accessioned2019-03-28T13:07:13Z
dc.date.available2019-03-28T13:07:13Z
dc.date.issued2018-12
dc.description.abstractenActuality of theme. The thorough development of food products requires special requirements for assessing their quality, which in turn requires the development of modern express methods and tools for obtaining the results of analyzes and their subsequent processing. Express methods allow accurate and rapid evaluation of the quality of food products. The proposed method of quantitative analysis of phospholipids in the liquid phase in the process of recording the quantum yield of luminescence of the samples under study gives precise results and allows us to perform measurements in any production cycles. The object of the study is the photodiode detectors as primary converters, powerful UV-LED emitters as sources of excitation of luminescence. The subject of the research is the process of registration of quantitative analysis of phospholipids in the processing of rye cultures by a luminescent method developed during the process of work on a master's dissertation by a model of a measuring device. The purpose of the work is the improvement of the method of quantitative analysis of phospholipids in the processing of rye cultures by the luminescence method, and the development of a model of a measuring device suitable for quantitative and qualitative analysis. Research methods. This work is devoted to the improvement of the method of quantitative analysis of phospholipids in the processing of rye cultures by the luminescence method. The scientific novelty of the work is to improve the classical methods of recording the quantum yield of luminescence, using a modern element base and testing the model of a measuring device with powerful UV-light-emitting diodes as a light source and a low-noise photodetector with a wide dynamic range designed to record the quantum yield of luminescence of the samples under study. The practical value is the introduction of the above-described methods and tools and is offered as an industrial sample of a measuring instrument that can be used in the food industry and metrological control institutions. Test work. The results of the work are highlighted in the following articles that have been tested and are in the stage of publication: - Ivasenko V., Schwaiko V., Kulik N., Gavrilyuk V. Measuring of ash emissions from the plant for combustion of radioactive contaminated wood / V. Ivasenko, V. Schweiko, N. Kulik, V. Gavryliuk // International scientific journal "Technological audit and reserves of production" - №6 / 3 (38), 2017. - Music M.O., Kulik N.V. Express-meter of motor oil by means of optical spectrophotometry. /M.O. Music, N.V. Kulik / / XIV All-Ukrainian Scientific and Practical Conference of Students, Postgraduates and Scientists "Efficiency of Engineering Solutions in Instrumentation", Kyiv, Ukraine, December 4-5, 2018. NTUU "KPI them. Igor Sikorsky ". - P. 196-199. - Music M.O., Kulik N.V. Improvement of the means for determining the quantitative parameters of compounds of lipid nature in aqueous and alcohol disperse systems of low-known composition by luminescent methods of analysis / M. O., Music N.V. Kulik / / International scientific and practical conference "Theoretical and applied aspects of science", Kyiv, December 11-12, 2018. [Accepted for editing (received) 12.10.2018]. Structure and scope of work. The work consists of an introduction, four sections, conclusions, 43 figures, 23 tables, list of used sources with 17 positions. The total volume of work - 120 pages, of which the main part is set out on 118 pages.uk
dc.description.abstractruАктуальность темы. Упорное развитие производства пищевых продуктов требует особых требований к оценке их качества, а это, в свою очередь, требует разработки современных экспресс-методов и средств для получения результатов анализов и их дальнейшей обработки. Экспрессметоды позволяют точно и быстро проводить оценку качества пищевых продуктов. Предложенный нами метод количественного анализа фосфолипидов в жидкой фазе в процессе регистрации квантового выхода люминесценции исследуемых образцов дает точные результаты и позволяет проводить измерения в любых производственных циклах. Объектом исследования является фотодиодные детекторы в качестве первичных преобразователей, мощные УФ-светодиодные излучатели в качестве источника возбуждения люминесценции. Предметом исследования является процесс регистрации количественного анализа фосфолипидов в процессе переработки ржаных культур люминесцентным методом разработанным в процессе работы над магистерской диссертацией макетом измерительной установки. Цель работы совершенствование метода проведения количественного анализа фосфолипидов в процессе переработки ржаных культур люминесцентным методом, и разработка макета измерительной установки пригодного для проведения количественного и качественного анализа. Методы исследования. Данная работа посвящена совершенствованию метода проведения количественного анализа фосфолипидов в процессе переработки ржаных культур люминесцентным методом. Научная новизна работы заключается в совершенствовании классических методов регистрации квантового выхода люминесценции, с использованием современной элементной базы и апробация макета измерительной установки с мощными УФ-светодиодами в качестве источника света и малошумным фотодетектором с широким динамическим диапазоном, предназначенным для регистрации квантового выхода люминесценции исследуемых образцов. Практическая ценность заключается в реализацию описанных выше методов и средств и предлагается в виде промышленного образца измерительного средства, которое может использоваться в сферах пищевой промышленности и учреждениях метрологического контроля. Апробация работы. Результаты работы освещены в следующих статьях прошедшие апробацию и находятся на стадии публикации: - Ивасенко В., Швайко В., Кулик Н., Гаврилюк В. Измерение выбросов золы с завода для сжигания радиоактивно загрязненной древесины / В. Ивасенко, В. Швайко, Н. Кулик, В. Гаврилюк // Международный научный журнал «Технологический аудит и резервы производства» - №6 / 3 (38), 2017. - Музыка М. А., Кулик Н.В. Экспресс-метрия моторного масла средствами оптической спектрофотометрии. /М.О. Музыка, Н.В. Кулик // XIV Международная научно-практическая конференция студентов, аспирантов и ученых «Эффективность инженерных решений в приборостроении», г. Киев, Украина., 4-5 декабря 2018 года. НТУУ «КПИ им. Игоря Сикорского ». - С. 196-199. - Музыка М. О., Кулик Н.В. Совершенствование средства определения количественных параметров соединений липидной природы в водных и спиртовых дисперсных системах малоизвестного состава люминесцентными методами анализа / М. О. Музыка Н.В. Кулик // Международная научнопрактическая «Теоретические и прикладные аспекты развития науки», г. Киев, 11-12 декабря, 2018 года. [Принято в редакцию (received) 10.12.2018]. Структура и объем работы. Работа состоит из введения, четырех глав, заключения, 43 рисунков, 23 таблиц, список использованных источников из 17 позиций. Общий объем работы - 120 страниц, из которых основная часть изложена на 118 страницах.uk
dc.description.abstractukАктуальність теми. Завзятий розвиток виробництва харчових продуктів потребує особливих вимог до оцінки їх якості, а це, в свою чергу, вимагає розробки сучасних експрес-методів та засобів для отримання результатів аналізів та їх подальшої обробки. Експрес-методи дозволяють точно і швидко проводити оцінку якості харчових продуктів. Запропонований нами метод кількісного аналізу фосфоліпідів в рідкій фазі в процесі реєстрації квантового виходу люмінесценції досліджуваних зразків дає точні результати та дозволяє проводити вимірювання в будь яких виробничих циклах. Об’єктом дослідження є фотодіодні детектори в якості первинних перетворювачів, потужні УФ-світлодіодні випромінювачі в якості джерела збудження люмінесценції. Предметом дослідження є процес реєстрації кількісного аналізу фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методом розробленим в процесі роботи над магістерською дисертацією макетом вимірювальної установки. Мета роботи вдосконалення методу проведення кількісного аналізу фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методом, та розробка макету вимірювальної установки придатного для проведення кількісного та якісного аналізу. Методи дослідження. Дана робота присвячена вдосконаленню методу проведення кількісного аналізу фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методом. Наукова новизна роботи полягає у вдосконаленні класичних методів реєстрації квантового виходу люмінесценції, з використанням сучасної елементної бази та апробація макету вимірювальної установки з потужними УФ-світлодіодами в якості джерела світла та малошумним фотодетектором з широким динамічним діапазоном, призначеним для реєстрації квантового виходу люмінесценції досліджуваних зразків. Практична цінність полягає у впровадження описаних вище методів та засобів і пропонується у вигляді промислового зразка вимірювального засобу, що може використовуватися у сферах харчової промисловості та установах метрологічного контролю. Апробація роботи. Результати роботи висвітлені в наступних статтях що пройшли апробацію та знаходяться на стадії публікації: - Івасенко В., Швайко В., Кулик Н., Гаврилюк В. Вимірювання викидів золи із заводу для спалювання радіоактивно забрудненої деревини /В. Івасенко, В. Швайко, Н. Кулик, В. Гаврилюк// Міжнародний науковий журнал «Технологічний аудит та резерви виробництва» - №6/3(38), 2017. - Музика М. О., Кулик Н.В. Експрес-метрія моторної оливи засобами оптичної спектрофотометрії. /М.О. Музика, Н.В. Кулик// XIV Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та вчених «Ефективність інженерних рішень у приладобудуванні», м. Київ, Україна, 4-5 грудня 2018 року. НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». - С. 196-199. - Музика М. О., Кулик Н.В. Вдосконалення засобу визначення кількісних параметрів сполук ліпідної природи в водних та спиртових дисперсних системах маловідомого складу люмінесцентними методами аналізу /М. О., Музика Н.В. Кулик// Міжнародна науково-практичнаконференція «Теоретичні та прикладні аспекти розвитку науки», м. Київ, 11-12 грудня 2018 року. [Прийнято до редакції (received) 10.12.2018]. Структура та обсяг роботи. Робота складається із вступу, чотирьох розділів, висновків, 43 рисунків, 23 таблиць, списку використаних джерел із 17 позицій. Загальний обсяг роботи – 120 сторінок, з яких основна частина викладена на 118 сторінках.uk
dc.format.page118 с.uk
dc.identifier.citationКулик, Н. В. Кількісний аналіз фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методом : магістерська дис. : 152 Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка / Кулик Надія Вікторівна. – Київ, 2018. – 118 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/26962
dc.language.isoukuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectвдосконалення методуuk
dc.subjectлюмінесцентний методuk
dc.subjectфотодіодuk
dc.subjectспектрофотометріяuk
dc.subjectфосфоліпідиuk
dc.subjectкількісний аналізuk
dc.subjectдовжини хвильuk
dc.subjectспектрофотометрuk
dc.subjectperfection of the methoduk
dc.subjectluminescent methoduk
dc.subjectphotodiodeuk
dc.subjectspectrophotometryuk
dc.subjectphospholipidsuk
dc.subjectquantitative analysisuk
dc.subjectwavelengthsuk
dc.subjectspectrophotometeruk
dc.subjectсовершенствование методаuk
dc.subjectлюминесцентный методuk
dc.subjectфотодиодuk
dc.subjectспектрофотометрияuk
dc.subjectфосфолипидыuk
dc.subjectколичественный анализuk
dc.subjectдлины волнuk
dc.subject.udc542.85; 665.765uk
dc.titleКількісний аналіз фосфоліпідів в процесі переробки житніх культур люмінесцентним методомuk
dc.typeMaster Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kulyk_magistr.pdf
Розмір:
2.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи (НАЕПС)
Магістерські роботи