Вимірювання показників якості соняшникової олії в технологічному процесі очищення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorТаранов, Віктор Васильович
dc.contributor.authorСолонінко, Юрій Миколайович
dc.date.accessioned2020-01-29T07:43:25Z
dc.date.available2020-01-29T07:43:25Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractenActuality of theme. Control of the homogeneity (dispersion) of sunflower oil in the production process is an important step in ensuring that the manufactured product meets the requirements of DSTU. Measurements may include identification of impurities of a non-oil nature (debris, particles of seed husks, residues of filter clays and suspensions) and microgenic oil solids (waxes, paraffins, sterols, etc.) [2]. Our proposed method of varietal and species identification of sunflower oil in the process of recording the quantum yield of luminescence of the studied samples allows to conduct an input, current and output control of sunflower oil in the production cycles of its production. The methods of control of the selected informative indices of sunflower oil of different varieties and species composition are considered, the instrumentation of measurements is offered, it is possible to carry out a comprehensive analysis of sunflower oil on the objects of oil refining industry. Information measuring technology of control of selected sunflower oil quality indicators ensure compliance of its selected physical and chemical indicators with the manufacturer's technological maps in real time. The object of the study is information measuring technology of control of selected indicators of quality of sunflower oil by methods and means of laser diffractometry and fluorescence spectrophotometry in the technological processes of purification. The subject of the study is the process of registration of fine inclusions of sunflower oil by measuring the model on the basis of the laser dispersion meter VDL-1M and determining the characteristic quantum responses of the fluorescence of the samples. The purpose of the work is to improve the information measuring technology of the control of selected indicators of sunflower oil by methods and means of laser diffractometry and fluorescence spectrophotometry in the technological processes of purification. The scientific novelty of the work is to supplement the classical laboratory physicochemical methods of controlling the quality of sunflower oil in the technological processes of its purification by the proposed complex method of rapid diagnostics by methods and means of laser diffractometry and fluorescence spectrophotometry. The practical value of the work is to approve the above methods and means, offered in the form of a measuring device and methods of its application, can be used by the enterprises of oil-processing complex in the current and laboratory control of sunflower oil. Testing the work. The results of the work are covered in the following peerreviewed articles and published: - Soloninko Yu.M. Control of the dispersion of hydraulic oils by selected optical methods of analysis / Yu.M. Soloninko, A.V. Overchuk // International Scientific Conference "Information Society: Technological, Economic and Technical Aspects of Becoming", Wyższa Szkoła Społeczno-Gospodarcza, Przeworsk (Poland), December 11-12, 2019 - Issue 44. - pp. 81-85. - Soloninko Yu.M. Express metric of quality indicators of sunflower oil in the process of purification / Yu.M. Soloninko, M.R. Melnyk, A.V. Overchuk // IV International Scientific and Practical Conference "The Potential of Modern Science", Kyiv. December 10-11, 2019 - Iss. 4 (Part 4) - pp. 57-59. Structure and scope of work. The work consists of an introduction, four sections, conclusions, 44 figures, 29 tables, a list of sources used from 37 positions. The total volume of work is 107 pages, of which the main part is set out on 107 pages.uk
dc.description.abstractukАктуальність теми. Контроль однорідності (дисперсності) соняшникової олії у виробничому процесі є важливим етапом забезпечення відповідності виробленого продукту вимогам ДСТУ. Вимірювання можуть включати ідентифікацію домішок неолійної природи (сміття, частки лузги насіння, залишки фільтрувальних глин та суспензій) та мікрогенних олійних твердих включень (воски, парафіни, стерини, та ін) [2]. Запропонований нами метод сортової та видової ідентифікації соняшникової олії в процесі реєстрації квантового виходу люмінесценції досліджуваних зразків дозволяє проводити вхідний, поточний та вихідний контроль соняшникової олії у виробничих циклах її виготовлення. Розглянуті методи контролю вибраних інформативних показників соняшникової олії різного сортового і видового складу, пропоноване інструментальне забезпечення вимірів, дозволяє проводити комплексний аналіз соняшникової олії на об’єктвах олієпереробної промисловості. Інформаційна вимірювальна технологія контролю вибраних показників якості соняшникової олії забезпечують дотримання відповідності її вибраних фізико-хімічних показників технологічним картам виробника в режимі реального часу. Об’єктом дослідження є інформаційна вимірювальна технологія котролю вибраних показників якості соняшникової олії методами та засобами лазерної дифрактометрії та флуоресцентної спектрофотометрії в технологічних процесах очищення. Предмет дослідження – процес реєстрації мілкодисперсних включень соняшникової олії вимірювальних макетом на базі лазерного вимірювача дисперсності ВДЛ-1М та визначення характеристичних квантових відгуків флуоресценції досліджуваних зразків. Метою роботи є вдосконалення інформаційної вимірювальної технології котролю вибраних показників соняшникової олії методами та засобами лазерної дифрактометрії та флуоресцентної спектрофотометрії в технологічних процесах очищення. Наукова новизна роботи полягає у доповнені класичних лабораторних фізико-хімічних методів контролю показників якості соняшникової олії в технологічних процесах її очищення пропонованою комплексною методикою експрес діагностики методами і засобами лазерної дифрактометрії та флуоресцентної спектрофотометрії. Практична цінність роботи полягає у апробації вищезазначених методів та засобів, пропонується у вигляді вимірювальногого приладу та методики його застосування, може використовуватися підприємствами олієпереробного комплексу в поточному та лабораторному контролі соняшникової олії. Апробація роботи. Результати роботи висвітлені в наступних статтях що пройшли рецензування та опубліковані: - Солонінко Ю.М. Контроль дисперсності гідравлічних олив вибраними оптичними методами аналізу /Ю.М. Солонінко, А.В. Оверчук// Міжнародна наукова конференція "Інформаційне суспільство: технологічні, економічні та технічні аспекти становлення", Wyższa Szkoła Społeczno-Gospodarcza, Przeworsk (Poland), 11-12 грудня 2019 р – Вип.44. – С. 81-85. - Солонінко Ю.М. Експрес-метрія показників якості соняшникової олії в технологічному процесі очищення /Ю.М. Солонінко, М.Р. Мельник, А.В. Оверчук// IV Міжнародна науково-практична конференція "Потенціал сучасної науки", м. Київ. 10-11 грудня 2019 року – Вип. 4 (Ч.4) – С. 57-59. Структура та обсяг роботи. Робота складається із вступу, чотирьох розділів, висновків, 44 рисунків, 29 таблиць, списку використаних джерел із 37 позицій. Загальний обсяг роботи – 107 сторінок, з яких основна частина викладена на 107 сторінках.uk
dc.format.page107 с.uk
dc.identifier.citationСолонінко, Ю. М. Вимірювання показників якості соняшникової олії в технологічному процесі очищення : магістерська дис. : 152 Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка / Солонінко Юрій Миколайович. – Київ, 2019. – 107 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/31187
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectвдосконалення методуuk
dc.subjectлюмінесцентний методuk
dc.subjectлазерна дифрактометріяuk
dc.subjectспектрофотометріяuk
dc.subjectсоняшникова оліяuk
dc.subjectконтроль показників якостіuk
dc.subjectmethod improvementuk
dc.subjectluminescent methoduk
dc.subjectlaser diffractometryuk
dc.subjectspectrophotometryuk
dc.subjectsunflower oiluk
dc.subjectquality controluk
dc.titleВимірювання показників якості соняшникової олії в технологічному процесі очищенняuk
dc.typeMaster Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Soloninko_magistr.pdf
Розмір:
3.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.06 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи (НАЕПС)
Магістерські роботи