Сучасні способи гідратування рослинних олій: аналітичний огляд
Вантажиться...
Дата
2021
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Опис
Ключові слова
вміст фосфоліпідів, кислотне гідратування, ферментне гідратування, ультразвук, мембранні технології, phospholipid content, acid degumming, enzymatic degumming, ultrasound, membrane technology
Бібліографічний опис
Демидова, А. О. Сучасні способи гідратування рослинних олій: аналітичний огляд / Демидова А. О., Гладкий Ф. Ф., Березка Т. О. // Innovative Biosystems and Bioengineering. – 2021. – Vol. 5, No. 2. – С. 105-116. – Бібліогр.: 38 назв.