Удосконалення контролю результатів вимірювання оптичних показників цільного зерна пшениці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЗащепкіна, Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorЖиляков, Дмитро Володимирович
dc.date.accessioned2019-03-28T13:23:31Z
dc.date.available2019-03-28T13:23:31Z
dc.date.issued2018-12
dc.description.abstractenActuality of theme. In a market economy, the intensive development of food products imposes special requirements for the assessment of their chemical parameters, which requires the development of modern express methods and tools, taking into account the maximum automation of obtaining the results of analyzes and their subsequent processing. The introduction of low-cost non-destructive express methods allows to quickly and accurately evaluate the quality of both finished food and raw materials in laboratory conditions during the production process. Spectroscopy in the near infrared region is a modern instrumental method of quantitative and qualitative analysis of various objects. The used spectrum is safe for both the operator and for the object of analysis, which, with the appropriate technical support, allows them to explore various agricultural products without causing them any harm [22]. The object of the study is the constructive specific spectroelectric measurements of the BHI range suitable for determining the optical characteristics of whole wheat and the mathematical methods for processing spectral data. The subject of the study is to carry out comparative measurements of mass concentrations of protein and gluten by a metrologically proven model of the measuring device and their equation with the analytical chemical methods of alkaline extraction of these analyzes, and the mathematical processing of the results of the equation. The purpose of the improvement of the method of control of whole wheat grain by spectroenergetic measuring instruments in the BIC region of the spectrum. Research methods. Comparative statistical processing of data, comparative analysis of measuring instruments and their operating modes. The scientific novelty of the work is to improve the control of the optical parameters of whole grain wheat by comparing them with the data obtained by the electric energy measuring instrument and the classical physico-chemical methods. The practical value is the introduction of the above-mentioned methods and means and is proposed in the form of a technological map on the measuring instrument "Infrascan-105", which will improve the reliability and repeatability of the reelates in the case of metrological calibration by this product. Test work. The results of the work are highlighted in the following articles that have been tested and are in the stage of publication: - 2. Zashchepkina N.M. Improvement of means for determining the optical characteristics of wheat grain using electromagnetic radiation in the near infrared spectral region / N. M. Zashepkin, O. A. Nakonechny, D. V. Zhilyakov, M. I. Kharchenko // Bulletin of the Khmelnitsky National University, series "Technical science ". - 2017 - №4. - P.69-82. - Zashepkina N.M. Control of informative indices of foodstuffs by means and methods of spectrometry / N. M. Zashepkin, O. A. Nakonechny, D. V. Zhilyakov, M. I. Kharchenko // Bulletin of the Kherson National Technical University. - 2017 - Voip. 6 (60) - P. 113-115. - Zashepkina N.M. Control of informative indices of food products by methods and methods of spectrometry / Zashepkina NM, Nakonechnyi O.A., Zhilyakov D.V., Kharchenko M.I. // Materials of the XVII International Conference on Mathematical Modeling, dedicated to the 100th anniversary of Academician Yu.O. Metropolitan September 18-22, 2017. Kherson Ukraine P.66-68. - Dubyagin B.V. Improvement of Approaches to the Application of Automated Spectroenergetics in the Near Infrared Spectrum Area / BV. Dubyagin, D.V. Zhilyakov // International scientific and practical conference "Theoretical and Applied Aspects of Science Development", Kyiv, December 11-12, 2018. [Accepted for editing (received) 12.10.2018]. Structure and scope of work. The work consists of an introduction, five sections, conclusions, 59 figures, 32 tables, a list of sources used from 36 positions and 1 application. The total volume of work - 116 pages, of which the main part is set out on 111 pages.uk
dc.description.abstractruАктуальность темы. В условиях рыночной экономики интенсивное развитие производства пищевых продуктов предъявляет особые требования к оценке их химических показателей, требует разработки современных экспрессметодов и средств с учетом максимальной автоматизации получения результатов анализов и их дальнейшей обработки. Внедрение малозатратных неразрушающих экспресс-методов позволяет быстро и точно проводить оценку качества как готовых продуктов питания, так и сырья в лабораторных условиях во время производственного процесса. Спектроскопия в ближней ИК-области представляет собой современный инструмент-тальный метод количественного и качественного анализа различных объектов. Используемая область спектра безопасна как для оператора, так и для объекта анализа, при соответствующем техническом обеспечении позволяет исследовать различные сельскохозяйственные продукты бе нанесения им какоголибо вреда [22]. Объектом исследования являются конструктивные особенно те спектроенергетичних измерительных средств БИЧ диапазона пригодных для определения оптических характеристик цельного зерна пшеницы и математические методы обработки спектральных данных. Предметом исследования является проведение сравнительных измерений массовых концентраций протеина и клейковины разработанным метрологически поверенным макетом измерительной установки и их уравнивание с аналитическими химическими методами щелочной экстракции данных анализов, проведение математической обработки результатов уравнивания. Цель работы – совершенствование метода контроля цельного зерна пшеницы спектроенергетичнимы измерительными средствами в БИЧ области спектра. Методы исследования. Сравнительная статистическая обработка данных, сравнительный анализ измерительных средств и их режимов работы. Научная новизна работы заключается в совершенствовании контроля оптических показателей цильнового зерна пшеницы путем сравнения их с данными полученными электроэнергетическим измерительным средством и классическими физико-химическими методами. Практическая ценность заключается в внедрения вышеупомянутых методов и средств и предлагается в виде технологической карты на измерительное средство «Инфраскан-105», что позволит улучшить надежность и повторяемость реульатив в случае проведения метрологической поверки данным изделием Апробация работы. Результаты работы освещены в следующих статьях прошедшие апробацию и находятся на стадии публикации: -2. Защепкина Н.М. Совершенствование способов определения оптических характеристик зерна пшеницы с применением электромагнитного излучения в ближней инфракрасной области спектра / Н. М. Защепкина, А. А. Наконечный, Д. В. Жиляков, М. И. Харченко // Вестник Хмельницкого национального университета, серия «Технические науки ». - 2017. - №4. - С.69-82. - Защепкина Н.М. Контроль информативных показателей пищевых продуктов средствами и методами спектрометрии / Н. М. Защепкина, А. А. Наконечный, Д. В. Жиляков, М. И. Харченко // Вестник Херсонского национального технического университета. - 2017. - Вып. 6 (60) - С. 113-115. - Защепкина Н.М. Контроль информативных показателей пищевых продуктов средствами и методами спектрометрии / Защепкина Н. М., Наконечный А.А., Жиляков Д.В., Харченко М.И. // Материалы XVII Мижнароднюи конференции по математическому моделированию, посвященной 100 - летию со дня рождения академика Ю.А. Митропольского 18-22 сентября 2017. Херсон Украина. С.66-68. - Дубягин Б.В. Совершенствование подходов к применений автоматизированных спектронергетичних средств в ближней инфракрасной области спектра / Б.В. Дубягин, Д.В. Жиляков // Международная научнопрактическая «Теоретические и прикладные аспекты развития науки», г. Киев, 11-12 декабря, 2018 года. [Принято в редакцию (received) 10.12.2018]. Структура и объем работы. Работа состоит из введения, пяти глав, заключения, 59 рисунков, 32 таблиц, список использованных источников из 36 позиций и 1 приложения. Общий объем работы - 116 страницы, из которых основная часть изложена на 111 страницах.uk
dc.description.abstractukАктуальність теми. В умовах ринкової економіки інтенсивний розвиток виробництва харчових продуктів висуває особливі вимоги до оцінки їх хімічних показників, що вимагає розробки сучасних експресметодів та засобів з урахуванням максимальної автоматизації отримання результатів аналізів та їх подальшої обробки. Впровадження малозатратних неруйнівних експрес-методів дозволяє швидко і точно проводити оцінку якості як готових продуктів харчування, так і сировини в лабораторних умовах під час виробничого процесу. Спектроскопія у ближній ІЧ-області являє собою сучасний інструменттальний метод кількісного та якісного аналізу різних об'єктів. Використовувана область спектра безпечна як для оператора, так і для об'єкту аналізу, що при відповідному технічному забезпеченні дозволяє досліджувати різні сільськогосподарські продукти бе нанесення їм будь-якої шкоди [22]. Об’єктом дослідження є конструктивні особливоті спектроенергетичних вимірювальних засобів БІЧ діапазону придатних для визначення оптичних характеристик цільного зерна пшениці та математичні методи обробки спектральних даних. Предметом дослідження є проведення порівняльних вимірів масових концентрацій протеїну та клейковини розробленим метрологічно повіреним макетом вимірювальної установки та їх зрівняння із аналітичними хімічними методами лужної екстракції даних аналізів, проведення математичної обробки результатів зрівняння. Мета роботи вдосконалення методу контролю цільного зерна пшениці спектроенергетичними вимірювальними засобами в БІЧ області спектру. Методи дослідження. Порівняльна статистична обробка даних, порівняльний аналіз вимірювальних засобів та їх режимів роботи. Наукова новизна роботи полягає в удосконаленні контролю оптичних показників цільнового зерна пшениці шляхом порівняння їх з данними отриманими електроенергетичним вимірювальним засобом та класичними фізико-хімічними методами. Практична цінність полягає в впровадження вищезазначених методів та засобів і пропонується у вигляді технологічної карти на вимірювальний засіб «Інфраскан-105», що дозволить покращити надійність та повторюваність реульатів у випадку проведення метрологічної повірки даним виробом Апробація роботи. Результати роботи висвітлені в наступних статтях що пройшли апробацію та знаходяться на стадії публікації: - 2. Защепкіна Н.М. Удосконалення засобів визначення оптичних характеристик зерна пшениці із застосуванням електромагнітного випромінювання в ближній інфрачервоній області спектру / Н. М. Защепкіна, О. А. Наконечний, Д. В. Жиляков, М. І. Харченко // Вісник Хмельницького національного університету, серія «Технічні науки». – 2017. – №4. – С.69-82. - Защепкіна Н.М. Контроль інформативних показників харчових продуктів засобами і методами спектрометрії /Н. М. Защепкіна, О. А. Наконечний, Д. В. Жиляков, М. І. Харченко// Вісник Херсонського національного технічного університету. – 2017. – Вип. 6 (60) – С. 113-115. - Защепкіна Н.М. Контроль інформативних показників харчових продуктів засобами і методами спектрометрії/ Защепкіна Н. М., Наконечний О.А., Жиляков Д.В., Харченко М.І. //Матеріали XVIIІ Міжнароднюї конференції з математичного моделювання, присвяченої 100 – річчю з дня народження академіка Ю.О. Митропольського 18-22 вересня 2017 року. Херсон Україна. С.66-68. - Дубягін Б.В. Удосконалення підходів до застосуваня автоматизованих спектронергетичних засобів в ближній інфрачервоній області спектру/Б.В. Дубягін, Д.В. Жиляков// Міжнародна науково-практичнаконференція «Теоретичні та прикладні аспекти розвитку науки», м. Київ, 11-12 грудня 2018 року. [Прийнято до редакції (received) 10.12.2018]. Структура та обсяг роботи. Робота складається із вступу, п’яти розділів, висновків, 59 рисунків, 32 таблиць, списку використаних джерел із 36 позицій та 1 додатку. Загальний обсяг роботи – 116 сторінки, з яких основна частина викладена на 111 сторінках.uk
dc.format.page115 с.uk
dc.identifier.citationЖиляков, Д. В. Удосконалення контролю результатів вимірювання оптичних показників цільного зерна пшениці : магістерська дис.: 152 Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка / Жиляков Дмитро Володимирович. – Київ, 2018. – 115 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/26963
dc.language.isoukuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectвдосконалення методуuk
dc.subjectспектрофотометріяuk
dc.subjectдовжини хвильuk
dc.subjectспектрофотометрuk
dc.subjectБІЧ-аналізаторuk
dc.subjectвимірювання спектруuk
dc.subjectмонохроматорuk
dc.subjectпервинний перетворювачuk
dc.subjectаналоговий сигналuk
dc.subjectградуювальна модельuk
dc.subjectperfection of the methoduk
dc.subjectspectrophotometryuk
dc.subjectwavelengthuk
dc.subjectspectrophotometeruk
dc.subjectBIC-analyzeruk
dc.subjectspetter measurementuk
dc.subjectmonochromatoruk
dc.subjectprimary transformeruk
dc.subjectanalog signaluk
dc.subjectcalibration modeluk
dc.subjectсовершенствование методаuk
dc.subjectспектрофотометрияuk
dc.subjectдлины волнuk
dc.subjectспектрофотометрuk
dc.subjectБИК анализаторuk
dc.subjectизмерения спетруuk
dc.subjectпервичный преобразовательuk
dc.subjectаналоговый сигналuk
dc.subjectградуировочная модельuk
dc.subject.udc637.073uk
dc.titleУдосконалення контролю результатів вимірювання оптичних показників цільного зерна пшениціuk
dc.typeMaster Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Giliakov_magistr.pdf
Розмір:
2.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи (НАЕПС)
Магістерські роботи