Оцінка ефективності імплементації комплексу маркетингових комунікацій на ресторанному підприємстві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСорока, Л. М.
dc.date.accessioned2022-10-07T09:29:37Z
dc.date.available2022-10-07T09:29:37Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractenThe article is devoted to the peculiarities of the application of the complex of marketing communications at the enterprises of the restaurant sphere: the concept of "integrated marketing communications" and the composition of marketing communi-cations are specified, the scientific approaches to efficiency assessment are systematized. It is determined that the complex of marketing communications is formed from the main (advertising, sales promotion, public relations, personal sales and direct marketing) and synthetic components (product placement, packaging, sponsorship, exhibitions, exhibitions and fairs, etc.). When assessing, it should be borne in mind that the impact of marketing communications extends not only to real and potential customers of the restaurant, but also to other, no less important target audiences such as suppliers, competitors, shareholders, government agencies and more. The main obstacle in the process of determining the effectiveness of marketing communications is the presence of a spill-over effect, which is the inability to calculate the exact effect of the application of each element of marketing communications due to their mutual influence and prolonged action. It is established that the implementation of the complex of marketing communications at restaurant enterprises has communicative, economic and social efficiency. Determin-ing economic efficiency involves calculating the rate of return (return) on investment. Communication effectiveness requires opinion polls, associative tests, and interviews with consumers and restaurant industry experts. Indicators of social efficiency are the conversion of sales, the size of the average check, the number of repeat purchases and regular customers. Thus, deter-mining the effectiveness of the implementation of a set of marketing communications involves a combination of quantitative and qualitative evaluation methods. Peculiarities of application of analytical, statistical, sociological, economic-mathematical methods of estimation of efficiency of use of marketing communications in restaurant establishments are considered. It is proved that the choice of methodology depends on the purpose of the assessment, the complexity of the calculations, information and staffing of the restaurant.uk
dc.description.abstractukСтаття присвячена розгляду особливостей застосування комплексу маркетингових комунікацій на підприємствах ресторанної сфери: конкретизовано поняття «інтегровані маркетингові комунікації» та склад маркетингових кому-нікацій, систематизовано наукові підходи до оцінки ефективності. Визначено, що комплекс маркетингових комунікацій формується з основних (реклама, стимулювання збуту, зв’язки з громадськістю, особисті продажі та прямий марке-тинг) та синтетичних компонентів (продакт-плейсмент, упаковка, спонсорська та виставково-ярмаркова діяльність тощо). При здійсненні оцінки варто враховувати, що вплив комплексу маркетингових комунікацій поширюється не лише на реальних та потенційних клієнтів ресторанного закладу, а й на інші, не менш важливі цільові аудиторії такі, як постачальники, конкуренти, акціонери, органи державної влади тощо. Основною перепоною у процесі визначення результативності маркетингових комунікацій є наявність spill-over ефекту, який полягає у неможливості обчислення точного ефекту від застосування кожного елементу маркетингових комунікацій через їхній взаємний вплив та про-лонговану дію. Встановлено, що імплементація комплексу маркетингових комунікацій на ресторанних підприємствах має комунікативну, економічну та соціальну ефективність. Визначення економічної ефективності передбачає розраху-нок показника рентабельності (окупності) інвестицій. Комунікативна ефективність потребує проведення соціологіч-них опитувань, асоціативних тестів, інтерв’ю зі споживачами та експертами ресторанної індустрії. Індикаторами соціальної ефективності є конверсія продажів, розмір середнього чеку, кількість повторних покупок та постійних клієнтів. Отже, визначення ефективності імплементації комплексу маркетингових комунікацій передбачає комбіна-цію кількісних та якісних методів оцінювання. Розглянуто особливості застосування аналітичних, статистичних, соціологічних, економіко-математичних методик оцінювання ефективності використання маркетингових комунікацій у ресторанних закладах. Доведено, що вибір методики залежить від мети оцінки, трудомісткості розрахунків, інфор-маційної та кадрової забезпеченості ресторанного закладу.uk
dc.format.pagerangeC. 121-126uk
dc.identifier.citationСорока, Л. М. Оцінка ефективності імплементації комплексу маркетингових комунікацій на ресторанному підприємстві / Сорока Л. М. // Економічний вісник НТУУ «КПІ»: збірник наукових праць. - № 19. - 2021. - C. 121-126.uk
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20535/2307-5651.19.2021.239745
dc.identifier.orcid0000-0002-8014-7509uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/50235
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.sourceЕкономічний вісник НТУУ «КПІ»: збірник наукових праць, 2021, № 19uk
dc.subjectінтегровані маркетингові комунікаціїuk
dc.subjectоцінка ефективностіuk
dc.subjectіндикатори ефективностіuk
dc.subjectкомунікаційна, економічна та соціальна ефективністьuk
dc.subjectпідприємства ресторанного господарстваuk
dc.subjectintegrated marketing communicationsuk
dc.subjectevaluation of efficiencyuk
dc.subjectefficiency indicatorsuk
dc.subjectcommunication, economic and social efficiencyuk
dc.subjectrestaurant enterprisesuk
dc.subject.udc339.138uk
dc.titleОцінка ефективності імплементації комплексу маркетингових комунікацій на ресторанному підприємствіuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
EV-2021-19_p121-126.pdf
Розмір:
416.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Економічний вісник НТУУ «КПІ»: збірник наукових праць, № 19