Вдосконалення визначення масової частки вітамінів групи А та D в соняшниковій олії
Вантажиться...
Дата
2018-12
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальність теми. Одним з перспективних напрямків масложирової промисловості і її інноваційного розвитку є розробка нових технологій отримання та переробки рослинних масел, що дозволяють отримувати масла з високою харчовою і біологічною цінністю.
Соняшникова олія має невисокий вміст ретинолу, а вміст ергокальциферола в ній дуже малий. Тому біологічна цінність соняшникової олії може бути істотно повищена за рахунок збагачення її природними комплексами рослинних каротиноїдів і ергокальциферолів.
Запропонований нами метод визначення масової частки вітамінів групи A,D методом фото стимульованої люмінісценції є перспективним в умовах лабораторії та підприємств, що дозволяє контролювати та визначати масову частку вітамінів групи A,D при технологічному процесі.
Об’єкт дослідження – напівпровідникові фотодетектори в якості первинних перетворювачів реєстрації квантового виходу люмінесценції. Предметом дослідження є процес реєстрації вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії, її кількісний і якісний аналіз.
Мета роботи вдосконалення методу визначення масової частки вітамінів групи A,D в соняшниковій олії, та розробка макету вимірювальної установки придатної для проведення кількісного та якісного аналізу.
Методи дослідження. Дана робота присвячена вдосконаленню методу визначення вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії методом фото стимульованої люмінісценції.
Наукова новизна роботи полягає у вдосконаленні методик та приладів реєстрації вмісту вітамінів групи А та D в соняшниковій олії, її кількісний і якісний аналіз.
Апробація роботи. Результати роботи висвітлені в наступних статтях, що пройшли апробацію та знаходяться на стадії публікації:
1. Защепкіна Н.М. Застосування люмінесцентних методів аналізу в експрес-метрії сортових якостей моторних олив. /Н.М. Защепкіна, В.В. Таранов, О.А. Наконечний, М.О.Музика// Міжнародна науково-технічна конференція «Інженерія та технології: наука, освіта, виробництво». м. Луцьк, 15-15 листопада 2018 р. ЛНТУ. – С. 91-94.
2. Музика М.О., Кулик Н.В. Експрес-метрія моторної оливи засобами оптичної спектроскопії. / Музика М.О., Кулик Н.В. // XIV Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених «Ефективність інженерних рішень у приладобудуванні». м. Київ, Україна, 4-5 грудня 2018 р. НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського». – С. 196-199.
3. Музика М.О., Кулик Н.В. Вдосконалення засобу визначення кількісних параметрів сполук ліпідної природи в водних та спиртових дисперсних системах маловідомого складу люмінісцентними методами аналізу/ Музика М.О., Кулик Н.В. // Міжнародна науково-практична конференція «Теоретичні та прикладні аспекти розвитку науки», м. Київ, 11- 12 грудня 2018 року. НТУУ «КПІ ім. Ігоря Сікорського» [Прийнято до редакції (received) 11.12.2018].
Структура та обсяг роботи. Робота складається із вступу, чотирьох розділів, висновків, 43 рисунків, 24 таблиць, списку використаних джерел із 32 позицій. Загальний обсяг роботи – 125 сторінки, з яких основна частина викладена на 122 сторінках.
Опис
Ключові слова
вдосконалення методу, люмінесцентний метод, фотодіод, спектрофотометрія, довжини хвиль, спектрофотометр, вітаміни, ретинол, ергокальциферол, perfection of the method, luminescent method, photodiode, spectrophotometry, wavelengths, spectrophotometer, vitamins, retinol, ergocalciferol, совершенствование метода, люминесцентный метод, фотодиод, спектрофотометрия, длины волн, витамины, эргокальциферол
Бібліографічний опис
Музика, М. О. Вдосконалення визначення масової частки вітамінів групи А та D в соняшниковій олії : магістерська дис. : 152 Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка / Музика Максим Олександрович. – Київ, 2018. – 125 с.