Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2021
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Магістерську дисертацію виконано на тему «Адаптивна система управління
процесом шокової заморозки харчових продуктів», на здобуття ступеня магістра.
Пояснювальна записка складається із 98 с., 38 рис., 26 табл.
Мета та задачі дослідження. Метою магістерської дисертації є розробка
автоматизованої та адаптивної системи керування камерою шокової заморозки
продуктів, яка має три послідовні етапи заморозки, згідно вимог до технології процесу
заморозки.
Об’єктом дослідження виступає камера шокової заморозки продукту, та її
взаємодія з продуктом заморозки.
Предмет дослідження. Методи керування технологічними процесами камери
шокової заморозки. Методи адаптування камери до різних типів продуктів. Підходи до
керування різними етапами заморозки продуктів, і керування системою теплої підлоги
окремо, у залежності від потреб у кожній секції охолодження. Дослідження та
розрахунок математичної моделі камери шокової заморозки, а саме, як охолоджувач
впливає на об’єкт заморозки.
Новизна та практичне застосування отриманих результатів. У ході виконання
магістерської дисертації було розроблено математичну модель камери шокової
заморозки та її взаємодії з продуктом заморозки, у якій передбачено вплив датчиків і
виконавчих механізмів на поведінку системи. Розроблено автоматичну систему
керування технологічними процесами камери шокової заморозки, яка є ефективною при
різних вхідних значеннях об’єкту заморозки.
Опис
Ключові слова
камера шокової заморозки, фреоновий охолоджувач, кабельний електричний нагрівач, shock freezing chamber, freon cooler, cable electric heater
Бібліографічний опис
Погребецький, М. С. Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів : магістерська дис. : 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / Погребецький Михайло Сергійович. – Київ, 2021. – 102 с.