Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorГолінко, Ігор Михайлович
dc.contributor.authorПогребецький, Михайло Сергійович
dc.date.accessioned2023-02-21T09:51:15Z
dc.date.available2023-02-21T09:51:15Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractenThe master's dissertation was completed on the topic "Adaptive control system of the process of shock freezing of food products", for a master's degree. The explanatory note consists of 98 pages, 38 figures, 26 tables. The purpose and objectives of the study. The aim of the master's dissertation is to develop an automated and adaptive control system for shock freezing of products, which has three consecutive stages of freezing, according to the requirements of the technology of the freezing process. The object of the study is the shock freezing chamber of the product, and its interaction with the freezing product. Subject of study. Methods of control of technological processes of the shock freezing chamber. Methods of adapting the camera to different types of products. Approaches to managing the different stages of product freezing, and managing the underfloor heating system separately, depending on the needs of each cooling section. Research and calculation of the mathematical model of the shock freezing chamber, namely how the cooler affects the freezing object. Novelty and practical application of the obtained results. In the course of the master's dissertation a mathematical model of the shock freezing chamber and its interaction with the freezing product was developed, which provides for the influence of sensors and actuators on the behavior of the system. An automatic process control system for the shock freezing chamber has been developed, which is effective at different input values of the freezing objectuk
dc.description.abstractukМагістерську дисертацію виконано на тему «Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів», на здобуття ступеня магістра. Пояснювальна записка складається із 98 с., 38 рис., 26 табл. Мета та задачі дослідження. Метою магістерської дисертації є розробка автоматизованої та адаптивної системи керування камерою шокової заморозки продуктів, яка має три послідовні етапи заморозки, згідно вимог до технології процесу заморозки. Об’єктом дослідження виступає камера шокової заморозки продукту, та її взаємодія з продуктом заморозки. Предмет дослідження. Методи керування технологічними процесами камери шокової заморозки. Методи адаптування камери до різних типів продуктів. Підходи до керування різними етапами заморозки продуктів, і керування системою теплої підлоги окремо, у залежності від потреб у кожній секції охолодження. Дослідження та розрахунок математичної моделі камери шокової заморозки, а саме, як охолоджувач впливає на об’єкт заморозки. Новизна та практичне застосування отриманих результатів. У ході виконання магістерської дисертації було розроблено математичну модель камери шокової заморозки та її взаємодії з продуктом заморозки, у якій передбачено вплив датчиків і виконавчих механізмів на поведінку системи. Розроблено автоматичну систему керування технологічними процесами камери шокової заморозки, яка є ефективною при різних вхідних значеннях об’єкту заморозки.uk
dc.format.page102 с.uk
dc.identifier.citationПогребецький, М. С. Адаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктів : магістерська дис. : 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / Погребецький Михайло Сергійович. – Київ, 2021. – 102 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/52827
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectкамера шокової заморозкиuk
dc.subjectфреоновий охолоджувачuk
dc.subjectкабельний електричний нагрівачuk
dc.subjectshock freezing chamberuk
dc.subjectfreon cooleruk
dc.subjectcable electric heateruk
dc.titleАдаптивна система управління процесом шокової заморозки харчових продуктівuk
dc.typeMaster Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pohrebetskyi_magistr.pdf
Розмір:
10.7 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи (АЕП)
Магістерські роботи