Автоматизована система керування процесом заварювання кави холодного типу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorГришанова, Ірина Аркадіївна
dc.contributor.authorКучинський, Ілля Миколайович
dc.date.accessioned2025-07-17T13:50:13Z
dc.date.available2025-07-17T13:50:13Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ роботі розроблено автоматизовану систему керування процесом приготування кави холодного типу (cold brew) методом повільного крапельного заварювання (slow drip). Мета дослідження — створення доступного технічного рішення для покращення стабільності, ефективності та зручності заварювання. Об’єкт дослідження — процес екстракції смакових речовин під дією холодної води, предмет — система керування подачею води, часом заварювання та сенсорним зворотним зв’язком. У першому розділі подано мету проєкту, аналіз аналогів і огляд розвитку технології cold brew, а також розглянуто технічні особливості обраного методу. Другий розділ присвячено архітектурі системи, принципу її роботи та вибору компонентів — мікроконтролера, сенсорів і виконавчих механізмів. У третьому розділі описано реалізацію системи: алгоритм роботи, інтерфейс користувача, принципову та структурну схеми, а також логіку взаємодії модулів. Четвертий розділ містить оцінку функціональності системи, розрахунок ефективності та аналіз практичного застосування запропонованих інженерних рішень. Розроблена система дозволяє автоматизувати процес заварювання cold brew із контролем потоку, температури й рівня води. Вона може використовуватись у побуті, кав’ярнях, лабораторіях або як основа для подальшого вдосконалення.
dc.description.abstractotherThe work presents the development of an automated control system for the cold brew coffee preparation process using the slow drip method. The aim of the study is to create an accessible technical solution to improve the stability, efficiency, and convenience of the brewing process. The object of the study is the extraction process of flavor compounds under the influence of cold water, while the subject is the control system for water supply, brewing time, and sensor-based feedback. The first chapter outlines the project objectives, analyzes existing solutions, and reviews the historical development of cold brew technology, highlighting technical features of the selected method. The second chapter describes the system architecture, operating principle, and component selection — including microcontroller, sensors, and actuators. The third chapter focuses on system implementation: control algorithm, user interface, circuit diagram, and interaction logic between modules. The fourth chapter includes functionality assessment, efficiency calculations, and analysis of the practical applications of the engineering solutions used. The developed system automates the cold brew drip process with flow rate, temperature, and liquid level control. It can be used at home, in small coffee shops, in educational labs, or as a basis for further commercial development.
dc.format.extent62 с.
dc.identifier.citationКучинський, І. М. Автоматизована система керування процесом заварювання кави холодного типу : дипломний проект ... бакалавра : 151 Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології / Кучинський Ілля Миколайович. – Київ, 2025. – 62 с.
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/75036
dc.language.isouk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорського
dc.publisher.placeКиїв
dc.subjectавтоматизація
dc.subjectсистема керування
dc.subjectзаварювання кави
dc.subjectautomation
dc.subjectcontrol system
dc.subjectcoffee brewing
dc.titleАвтоматизована система керування процесом заварювання кави холодного типу
dc.title.alternativeAutomated control system for cold brew process
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kuchynskyi_bakalavr.pdf
Розмір:
968.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
8.98 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (АСНК)
Бакалаврські роботи