Біотехнологія одержання пептидів з відходів рибної промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЛевтун, Ігор Ігорович
dc.contributor.authorДемків, Анастасія Романівна
dc.date.accessioned2020-06-23T10:33:10Z
dc.date.available2020-06-23T10:33:10Z
dc.date.issued2020-06
dc.description.abstractenExplanatory note: 132 pages, 23 figures, 2 tables, 81 references. The project of biotechnological production of peptides by enzymatic hydrolysis of raw materials from fish industry waste with the use of microorganisms in order to isolate a quality product obtained from protein hydrolyzate - peptides that are used as feed additives. The project substantiates the choice of the process of continuous fermentation of biological raw materials to obtain the required hydrolyzate, which corresponds to the latest advances in science and technology. The raw material and biological agent are selected, the requirements for bioraw materials are given, the scheme of preparation of production for fermentation is offered, the optimal modes of stages of production process are specified, the material balance of process is calculated, the technological scheme of production product obtained from protein hydrolyzate is described, basic technological parameters. Auxiliary equipment, control parameters of the stages of the process, necessary to ensure the quality of the final product, the basics of labor and environmental protection are also selected.uk
dc.description.abstractukПояснювальна записка: 132 с., 23 рис., 2 табл., 81 посилання. Розроблено проект біотехнологічного отримання пептидів шляхом ферментативного гідролізу сировини з відходів рибної промисловості за використання мікроорганізмів з метою виділення якісного продукту пептидів білкового гідролізату - кормової добавки. В проекті обґрунтовано вибір процесу безперервної ферментації біосировини з отриманням необхідного гідролізату, який відповідає новітнім досягненням науки і техніки. Вибрано вихідну сировину та біологічний агент, наведені вимоги до біосировини, запропоновано схема підготовки виробництва до ферментації, вказані оптимальні режими етапів виробничого процесу, розраховано матеріальний баланс процесу, наведена і описана технологічна схема виробництва пептидів білкових гідролізатів, обґрунтовано вибір основновного обладнання (виробничого ферментера) і розраховано його основні технологічні параметри. Також обрано допоміжне обладнання, параметри контролю етапів процесу, необхідні для забезпечення якості кінцевої продукції, наведено основи охорони праці і довкілля.uk
dc.format.page134 с.uk
dc.identifier.citationДемків, А. Р. Біотехнологія одержання пептидів з відходів рибної промисловості : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Демків Анастасія Романівна. – 2020. – 134 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/34377
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectпептидиuk
dc.subjectпептиди білкових гідролізатівuk
dc.subjectбіосировинаuk
dc.subjectбезперервна ферментаціяuk
dc.subjectтехнологія ферментативного гідролізуuk
dc.subjectматеріальний балансuk
dc.subjectконтрольuk
dc.subjectpeptidesuk
dc.subjectpeptides obtained from protein hydrolysateuk
dc.subjectbioraw materialsuk
dc.subjectcontinuous fermentationuk
dc.subjecttechnology of enzymatic hydrolysisuk
dc.subjectcontroluk
dc.titleБіотехнологія одержання пептидів з відходів рибної промисловостіuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Demkiv_bakalavr.pdf
Розмір:
2.25 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.06 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (КЕБ)
Бакалаврські роботи