Впровадження інноваційних технологій Індустрії 4.0 в систему управління якості молочної продукції

dc.contributor.authorЧупріна, Маргарита Олександрівна
dc.contributor.authorПермінова, Світлана Олександрівна
dc.contributor.authorСитник, Наталія Іванівна
dc.date.accessioned2023-06-01T15:51:37Z
dc.date.available2023-06-01T15:51:37Z
dc.date.issued2023-05
dc.description.abstractОбґрунтовано важливість забезпечення якості молочної продукції для її подальшого споживання. Дове- дено, що контроль якості продукції є складовою системи управління якістю, яка, в свою чергу, є частиною системи управління молокопереробним підприємством в цілому. Проаналізовано два види контролю якості, що охоплюють всі стадії життєвого циклу виробництва та акцентована увага, що при їх проведенні здійснюється контроль за усіма необхідними параметрами. Висвітлено зміст програми забезпечення якості (QAP), яка застосовуються на підприємствах молокопереробної галузі, а також зазначена необхідність впровадження інтегрованих програм, таких як Chain Quality Milk. Визначені недоліки застосування Chain Quality Milk у досліджуваній галузі, а саме: програми контролю якості можуть бути успішними лише за наявності належної основи для їх впровадження. Наведено приклади інтеграції Індустрії 4.0 в молоко-переробну галузь на основі компанії Tetra Pak, яка випустила гомогенізатор Tetra Pak Homogenizer 250, першого з нового покоління гомогенізаторів з вдосконаленим інтелектуальним управлінням. Виявлено, що все частіше лінії компанії Tetra Pak підключаються до хмари для збору даних, а інформація надсилається до Центру управління якістю та ефективністю виробництва, де їх аналізують експерти. Також підкреслено, що інноваційні технології Індустрії 4.0 можуть бути впроваджені на всіх стадіях виробничих систем заводу, включаючи моніторинг навколишнього середовища. Доведено необхідність розроблення та впровадження стратегії вдосконалення та посилення оптимізації виробничого процесу у практику управління на молокопереробних підприємствах.uk
dc.format.pagerangeС. 95-100uk
dc.identifier.citationЧупріна, М. О. Впровадження інноваційних технологій Індустрії 4.0 в систему управління якості молочної продукції / Чупріна М. О., Пермінова С. О., Ситник Н. І. // Східна Європа: економіка, бізнес та управління. – 2022. – Випуск 3 (36). – С. 95-100.uk
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.32782/easterneurope.36-15
dc.identifier.orcid0000-0002-3276-4473uk
dc.identifier.orcid0000-0001-6443-8560uk
dc.identifier.orcid0000-0002-7670-8860uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/56513
dc.language.isoukuk
dc.subjectзабезпечення якості продукціїuk
dc.subjectproduct Quality Assuranceuk
dc.subjectChain Quality Milkuk
dc.subjectсистема управлінняuk
dc.subjectmanagement Systemuk
dc.subjectІндустрія 4.0uk
dc.subjectIndustry 4.0uk
dc.subjectінноваційні технологіїuk
dc.subjectinnovative technologiesuk
dc.subject.udc339.56uk
dc.titleВпровадження інноваційних технологій Індустрії 4.0 в систему управління якості молочної продукціїuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
Industriia_4.0.pdf
Розмір:
317.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Зібрання