Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі
Вантажиться...
Дата
2026
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Дипломний проєкт на тему: «Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі».
Пояснювальна записка містить 62 сторінки, 7 таблиць, 10 рисунків, 7 джерел, 6 креслень та 5 додатків.
Метою дипломного проєкту є вдосконалення технологічної схеми підготовки води для підприємства хлібопекарської галузі з урахуванням технологічних вимог до якості води, що використовується у виробництві хлібобулочних виробів.
У роботі проаналізовано якість вихідної води централізованого водопостачання та визначено основні показники, які потребують коригування для забезпечення стабільності технологічного процесу хлібопечення. Запропоновано технологічну схему водопідготовки, що включає механічне фільтрування, сорбційне очищення на активованому вугіллі та катіонообмінне пом’якшення води.
У пояснювальній записці наведено характеристику вихідної води, вимоги до очищеної води, опис основних технологічних процесів, матеріальний баланс станції, технологічні та гідравлічні розрахунки очисних споруд. Також розроблено будівельну частину проєкту та розглянуто заходи з охорони праці й безпеки експлуатації обладнання.
Опис
Ключові слова
водопідготовка, хлібопекарська галузь, механічне фільтрування, активоване вугілля, катіонообмінне пом’якшення, технологічна схема
Бібліографічний опис
Тищенко, Є. С. Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі : дипломний проєкт ... бакалавра : 101 Екологія / Тищенко Єлизавета Сергіївна. – Київ, 2026. – 62 с.