Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorТрус, Інна Миколаївна
dc.contributor.authorТищенко, Єлизавета Сергіївна
dc.date.accessioned2026-08-18T11:07:59Z
dc.date.available2026-08-18T11:07:59Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractДипломний проєкт на тему: «Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі». Пояснювальна записка містить 62 сторінки, 7 таблиць, 10 рисунків, 7 джерел, 6 креслень та 5 додатків. Метою дипломного проєкту є вдосконалення технологічної схеми підготовки води для підприємства хлібопекарської галузі з урахуванням технологічних вимог до якості води, що використовується у виробництві хлібобулочних виробів. У роботі проаналізовано якість вихідної води централізованого водопостачання та визначено основні показники, які потребують коригування для забезпечення стабільності технологічного процесу хлібопечення. Запропоновано технологічну схему водопідготовки, що включає механічне фільтрування, сорбційне очищення на активованому вугіллі та катіонообмінне пом’якшення води. У пояснювальній записці наведено характеристику вихідної води, вимоги до очищеної води, опис основних технологічних процесів, матеріальний баланс станції, технологічні та гідравлічні розрахунки очисних споруд. Також розроблено будівельну частину проєкту та розглянуто заходи з охорони праці й безпеки експлуатації обладнання.
dc.description.abstractotherDiploma project on the topic: “Improvement of the technological scheme of water treatment at a bakery industry enterprise”. The explanatory note contains 62 pages, 7 tables, 10 figures, 7 references,6 drawings and 5 appendices. The purpose of the diploma project is to improve the technological scheme of water treatment for a bakery industry enterprise, taking into account the technological requirements for water quality used in the production of bakery products. The project analyzes the quality of source water from the centralized water supply system and identifies the main indicators that require correction to ensure the stability of the bread-making technological process. A technological scheme of water treatment is proposed, including mechanical filtration, sorption purification using activated carbon, and ion-exchange water softening. The explanatory note presents the characteristics of the source water, requirements for treated water, description of the main technological processes, material balance of the station, as well as technological and hydraulic calculations of treatment facilities. In addition, the construction part of the project has been developed and occupational safety measures and safe operation of the equipment have been considered. The graphic part includes the technological water treatment scheme, a block diagram of the material balance, a layout plan of the facilities, and structural drawings of the main equipment.
dc.format.extent62 с.
dc.identifier.citationТищенко, Є. С. Вдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі : дипломний проєкт ... бакалавра : 101 Екологія / Тищенко Єлизавета Сергіївна. – Київ, 2026. – 62 с.
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/82555
dc.language.isouk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорського
dc.publisher.placeКиїв
dc.subjectводопідготовка
dc.subjectхлібопекарська галузь
dc.subjectмеханічне фільтрування
dc.subjectактивоване вугілля
dc.subjectкатіонообмінне пом’якшення
dc.subjectтехнологічна схема
dc.titleВдосконалення технологічної схеми підготовки води на підприємстві хлібопекарської галузі
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tyshchenko_bacalavr.pdf
Розмір:
1.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
8.98 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ЕтаТРП)
Бакалаврські роботи