Наукове обґрунтування розробки біотехнології інноваційних препаратів для поліпшення споживчих якостей м’ясних продуктів
Loading...
Date
2018
Authors
Advisor
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Робота виконана у Інституті продовольчих ресурсів Національної академії
аграрних наук України.
Keywords
пробіотик, мікрококи, стафілококи, бактеріальний препарат, ферментовані м’ясні продукти, функціональні добавки, пробіотичні властивості, біфідобактерії, молочнокислі бактерії, критерії відбору, probiotic, micrococci, staphylococci, bacterial preparation, fermented meat products, functional additives, probiotic properties, bifidobacteria, lactic acid bacteria, selection criteria, пробиотик, микрококки, стафилококки, бактериальный препарат, ферментированные мясные продукты, функциональные добавки, пробиотические свойства, бифидобактерии, молочнокислые бактерии, критерии отбора
Citation
Даниленко, С. Г. Наукове обґрунтування розробки біотехнології інноваційних препаратів для поліпшення споживчих якостей м’ясних продуктів : дис. … д-ра техн. наук. : 03.00.20 – біотехнологія / Даниленко Світлана Григорівна. – Київ, 2018. – 525 с.