Технологія зрілої бражки у виробництві біоетанолу на цукровмісному середовищі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorМаринченко, Лоліта Вікторівна
dc.contributor.authorГривнак, Аніта Василівна
dc.date.accessioned2023-10-03T12:40:06Z
dc.date.available2023-10-03T12:40:06Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДипломний проєкт містить: 82 с., 6 рис., 9 табл., 36 посилань, 3 креслення формату А1. У дипломному проєкті обґрунтовано та розроблено технологію зрілої бражки у виробництві біоетанолу на напівпродуктах цукрового виробництва. Як сировину було обрано відтік утфелю ІІ кристалізації та дифузійний сік, а як біологічний агент – дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси У 5007 (К-7). Технологія передбачає двопотокову схему отримання зброджування цукровмісної сировини на основі напівпродуктів цукрового виробницва і включає допоміжні роботи, такі як: санітарна підготовка виробництва, підготовка повітря, підготовка сировини, приготування поживного середовища. А також основні роботи такі як: вирощення дріжджів в апаратаї чистої культури, зброджування бражки та пакування продукції. Було обґрунтовано вибір технологічної схеми, охарактеризовано сировину та біологічні агенти, надано опис біохімічних реакцій процесу, розраховано матеріальний баланс процесу, та наведено контроль стадій допоміжних робіт та головних процесів. Спроєктовано бродильний апарат для стадії збродження об’ємом 30 м3 , наведено його основні технічні характеристики. Розроблено технологічну та апаратурну схему.uk
dc.description.abstractotherThe diploma project contains: 82 pages, 6 figures, 9 tables, 46 references, 3 drawings in A1 format. The diploma project substantiated and developed the technology of mature mash in the production of bioethanol from semi-products of sugar production. As a raw material, the effluent of the II crystallization and the diffusion juice were chosen, and as a biological agent, the yeast Saccharomyces cerevisiae race U 5007 (К-7). The technology provides a two-stream scheme for obtaining fermentation of sugarcontaining raw materials based on semi-products of sugar production and includes auxiliary works, such as: sanitary preparation of production, air preparation, preparation of raw materials, preparation of nutrient medium. As well as the main works such as: growing yeast in a pure culture apparatus, fermentation of wort and packaging of products. The choice of the technological scheme was justified, the raw materials and biological agents were characterized, a description of the biochemical reactions of the process was provided, the material balance of the process was calculated, and the control of the stages of auxiliary work and main processes was given. A fermentation apparatus for the fermentation stage with a volume of 30 m3 was designed, and its main technical characteristics were given. A technological and hardware scheme has been developed.uk
dc.format.extent82 с.uk
dc.identifier.citationГривнак, А. В. Технологія зрілої бражки у виробництві біоетанолу на цукровмісному середовищі : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Гривнак Аніта Василівна. – Київ, 2023. – 82 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/60852
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectбіоетанолuk
dc.subjectзріла бражкаuk
dc.subjectвідтік утфелю іі кристалізаціїuk
dc.subjectдіфузійний сікuk
dc.subjectцукровмісне середовищеuk
dc.subjectsaccharomyces cerevisiauk
dc.titleТехнологія зрілої бражки у виробництві біоетанолу на цукровмісному середовищіuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hryvnak_bakalavr.pdf
Розмір:
6.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Диплом
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (КББЕ)
Бакалаврські роботи