Технологія лікувально-профілактичного препарату з міцелію Lentinus edodes з проєктуванням ферментера

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorКлечак, Інна Рішардівна
dc.contributor.authorВанельчук, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2026-05-26T10:03:12Z
dc.date.available2026-05-26T10:03:12Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractДипломний проект: 101 с., 6 рис., 7 табл., 91 посилання, 4 аркуші А1 креслеників. У дипломному проєкті розглядається створення технологічного процесу виробництва препарату профілактично-лікувального призначення на основі міцелію гриба Lentinus edodes. Біомаса цього гриба характеризується вираженими лікувально-профілактичними властивостями, зокрема імуномодулюючою, протипухлинною та антиоксидантною дією. У ході виконання роботи було обрано штам Lentinus edodes АТСС 48085. Кінцевий продукт може використовуватись як основа для створення біологічно активних добавок або функціональних харчових продуктів. У процесі проєктування виконано підбір і техніко-технологічне обґрунтування обладнання, оптимального для культивування грибної біомаси. Проведено розрахунки, що охоплюють визначення ключових конструктивних характеристик біореактора. Розроблено апаратурну та технологічну схеми, які відображають усі етапи виробництва та взаємозв’язки між технологічними вузлами. Запропонована схема організації виробничого процесу відповідає санітарно- гігієнічним вимогам. У проєкті також розглянуто основні аспекти охорони праці та заходи щодо мінімізації впливу виробництва на навколишнє середовище.
dc.description.abstractotherThe graduation project: 101 pages, 6 figures, 7 tables, 91 references, 4 A1- format engineering drawings The diploma project focuses on the development of a technological process for producing a prophylactic and therapeutic preparation based on the mycelium of Lentinus edodes. The biomass of this fungus exhibits pronounced therapeutic and preventive properties, particularly immunomodulatory, antitumor, and antioxidant activity. The selected strain for cultivation was Lentinus edodes ATCC 48085. The final product may serve as a basis for the development of biologically active supplements or functional food products. During the design phase, equipment suitable for efficient fungal biomass cultivation was selected and technically justified. Calculations were carried out to determine the key structural characteristics of the bioreactor. Apparatus and technological flow diagrams were developed, reflecting all stages of production and the interconnections between technological units. The proposed production process complies with sanitary and hygienic standards. The project also addresses key occupational safety considerations and measures to minimize the environmental impact of production.
dc.format.extent106 с.
dc.identifier.citationВанельчук, І. М. Технологія лікувально-профілактичного препарату з міцелію Lentinus edodes з проєктуванням ферментера : дипломний проєкт ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Ванельчук Ірина Миколаївна. – Київ, 2025. – 106 с.
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/81105
dc.language.isouk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорського
dc.publisher.placeКиїв
dc.subjectLentinus edodes
dc.subjectбіомаса
dc.subjectβ-глюкани
dc.subjectферментер
dc.subjectлікувально-профілактичний препарат
dc.subjectбіотехнологія
dc.subjecttechnology
dc.subjectbiomass
dc.subjectβ-glucans
dc.subjectfermenter
dc.subjecttherapeutic and prophylactic preparation
dc.subjectbiotechnology
dc.titleТехнологія лікувально-профілактичного препарату з міцелію Lentinus edodes з проєктуванням ферментера
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vanelchuk_bakalavr.pdf
Розмір:
2.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
8.98 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи