Технологія пробіотичної бактеріальної композиції. Дільниця культивування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorМаринченко, Лоліта Вікторівна
dc.contributor.authorЛяшенко, Марина Вікторівна
dc.date.accessioned2023-10-03T12:26:36Z
dc.date.available2023-10-03T12:26:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПояснювальна записка: 77 с., 3 рис., 3 табл., 37 посилань. Роботу присвячено розробці технологічного процесу виробництва ліофільно висушеної пробіотичної біологічно активної добавки із бактеріальної композиції біфідобактерій із використанням штамів B. infantis 4300, B. longum 4205 та B. bifidum 4101, яка була досліджена магістранткою Веронікою Вальверде у відділі біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України та на дільниці біосинтезу готового продукту. Було обґрунтовано вибір технології, розроблені апаратурна та технологічна схеми виробництва, надано схему отримання продуцентів, їх морфологічні, фізіологічні, біохімічні та культуральні особливості, обрано склад поживного середовища. Підібрано відповідно до наведеної характеристики кінцевого продукту ферментер та представлено його технічний, конструктивний та тепловий розрахунки, виконано креслення.uk
dc.description.abstractotherExplanatory note: 77 pages, 3 pictures, 3 tables, 37 references. The work is devoted to the development of a technological process for the production of a freeze-dried probiotic biologically active supplement from a bacterial composition of bifidobacteria using strains of B. infantis 4300, B. longum 4205 and B. bifidum 4101, which was investigated by master's student Veronika Valverde at the Department of Biotechnology of the Institute of Food Resources of the National Academy of Sciences of Ukraine and at sites of biosynthesis of the finished product. The choice of technology was substantiated, equipment and technological schemes of production were developed, a scheme for obtaining producers, their morphological, physiological, biochemical and cultural features was provided, and the composition of the nutrient medium was selected. The fermenter was selected in accordance with the given characteristics of the final product and its technical, structural and thermal calculations were presented, and the drawing was made.uk
dc.format.extent76 с.uk
dc.identifier.citationЛяшенко, М. В. Технологія пробіотичної бактеріальної композиції. Дільниця культивування : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Ляшенко Марина Вікторівна. – Київ, 2023. – 76 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/60847
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectпробіотичний пропаратuk
dc.subjectштамuk
dc.subjectвиробниче культивуванняuk
dc.subjectbifidobacterium infantis 4300uk
dc.subjectbifidobacterium longum 4205uk
dc.subjectbifidobacteriumbifidum 4101uk
dc.subjectферментерuk
dc.subjectбіосинтезuk
dc.subjectбіфідобактеріїuk
dc.subjectліфільне сушінняuk
dc.subjectзахисне середовищеuk
dc.titleТехнологія пробіотичної бактеріальної композиції. Дільниця культивуванняuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Liashenko_bakalavr.pdf
Розмір:
1.17 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (КББЕ)
Бакалаврські роботи