Технологія виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii. Дільниця біосинтезу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЛитвинов, Григорій Сергійович
dc.contributor.authorВорона, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2023-10-17T10:39:54Z
dc.date.available2023-10-17T10:39:54Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДипломний проект містить 102 с., 6 рис. , 3 табл., 69 посилань, 3 кресленники. Робота присвячена технології виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii та дільниці біосинтезу. Метою роботи є розробка ефективної технології виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii з провідною антимікробною дією, щодо патогенних мікроорганізмів, для підтримки при кишкових інфекціях нормального балансу шлунково-кишкової мікрофлори, порушенні травлення, інтоксикаціях, прийомі антибіотиків та незбалансованій дієті. В якості продуцента пробіотику використовували штам Bacillus clausii UBBC-07, який одержано генетико-селекційними методами. За допомогою фізіолого-біохімічних характеристик обраного продуцента запропоновано ферментер, обсягом 16 м3, який оснащено барботером та механічним перемішуючим пристроєм. Для виділення та очистки кінцевого продукту запропоновано центрифугування, фільтрацію та високоефективну рідинну хроматографію (2 стадії). Розроблено технологічну схему виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii згідно вимог, які висунуто до якості продукту та готової форми.uk
dc.description.abstractotherThe diploma project contains 102 pages, 6 pictures, 3 tables, 69 references, 3 drawings. The work is devoted to the production technology of a food supplement based on the probiotic strain Bacillus clausii and the biosynthesis section. The aim of the work is to develop an effective technology for the production of a food supplement based on a probiotic strain of Bacillus clausii with a leading antimicrobial effect, for pathogenic microorganisms, for maintaining the normal balance of the gastrointestinal microflora in intestinal infections, indigestion, intoxication, taking antibiotics and an unbalanced diet. The probiotic strain Bacillus clausii UBBC-07, obtained by genetic selection methods, was used as a producer. With the help of the physiological and biochemical characteristics of the selected producer, a fermenter, with a volume of 16 m3, equipped with a bubbler and a mechanical stirring device is proposed. Centrifugation, filtration and high-performance liquid chromatography (2 stages) are proposed for isolation and purification of the final product. A technological scheme for the production of a food supplement based on the probiotic strain Bacillus clausii has been developed in accordance with the requirements set for the quality of the product and the finished form.uk
dc.format.extent113 с.uk
dc.identifier.citationВорона, М. В. Технологія виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii. Дільниця біосинтезу : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Ворона Марина Володимирівна. - Київ, 2023. - 113 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/61497
dc.language.isoukuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectхарчова добавкаuk
dc.subjectвиробничий біосинтезuk
dc.subjectbacillus clausiiuk
dc.subjectпродуцентuk
dc.subjectпосівний матеріалuk
dc.subjectферментерuk
dc.subjectаланінuk
dc.subjectfood supplementuk
dc.subjectmanufacturing biosynthesisuk
dc.subjectbacillus clausiiuk
dc.subjectproduceruk
dc.subjectseeding materialuk
dc.subjectfermenteruk
dc.subjectalaninuk
dc.titleТехнологія виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii. Дільниця біосинтезуuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vorona_bakalavr.pdf
Розмір:
2.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи