Підвищення надійності електропостачання підприємства харчової промисловості
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальність теми. На сьогодні питання підвищення надійності електрозабезпечення на підприємствах із неперервним технологічним процесом є одним із найбільш важливих напрямків розвитку сучасної енергетики України, оскільки навіть короткочасні порушення у системі зовнішнього електропостачання можуть можуть призвести до розладу складного технологічного процесу і серйозних матеріальних збитків.
Значна кількість процесів виробництва м’яких кондитерських виробів – технологічні, фізико-механічні та біохімічні мають певні особливості щодо протікання процесів, для реалізації яких використовується електрична енергія. Особливістю цих сучасних технологічних процесів в харчовій промисловості є необхідність забезпечення їх безперервності, оскільки навіть нетривалі порушення або відключення від мережі можуть призвести до розладу складного технологічного процесу та серйозних матеріальних збитків, і як наслідок, це вимагає створення умов для надійного та безперервного постачання електричної енергії потрібної якості. При цьому слід враховувати, що надійність системи електропостачання суттєво залежить від будови її схеми, об’єму акумульованої потужності і ефективності переходу системи гарантованого електропостачання у аварійний режим.
З іншого боку зростання вартості електричної енергії актуалізує питання пошуку можливостей використання відновлювальних джерел для забезпечення надійного енергозабезпечення із урахуванням специфіки кондитерської та хлібопекарської індустрій. Актуальність впровадження автономних систем для забезпечення якості електроенергії та надійного електричного живлення у харчовій промисловості ґрунтується на вивченні якісних та кількісних потоків електроенергії у технологічних процесах харчової промисловості, їх оптимізації з метою створення таких методів управління ефективністю та надійністю системи електропостачання, які б враховували особливості та специфіку функціонування споживачів кондитерської індустрії і при цьому гарантували:
- задоволення попиту на споживання електричної енергії з метою постійного зростання продуктивності технологічних процесів та, як наслідок, корисного виробітку продукції виробництвом;
- підвищення ефективності виробництва харчової промисловості шляхом управління надійністю електропостачання та якістю електричної енергії;
- безаварійну роботу автоматизованих систем у важливих технологічних процесах, порушення яких може привести до виготовлення неякісної продукції, погіршення умов зберігання продукції та сировини, затримки транспортування напівфабрикатів, упаковки, сировини, людей і т.д.
Нажаль, дотепер не знайшло, у науковій літературі, відображення питання функціонування підприємств харчової промисловості, у тому числі підприємств з виготовлення м’яких кондитерських виробів недовготривалого терміну зберігання, в умовах ринку електричної енергії. Тому основною метою дисертації є розробка комплексного підходу до формування системи гарантованого електрозабезпечення для системи електропостачання підприємства з виготовлення м’яких кондитерських виробів недовготривалого терміну зберігання.
Опис
Ключові слова
підприємство харчової промисловості, електроенергія, система електропостачання, надійність електропостачання, відновлювані джерела енергії, локальна система електрозабезпечення, автоматичне введення резерву, food industry enterprise, electric power, electricity supply system, reliability of power supply, renewable energy sources, local power supply system, automatic reservoir introduction
Бібліографічний опис
Кочергін, П. С. Підвищення надійності електропостачання підприємства харчової промисловості : магістерська дис. : 141 - Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка / Кочергін Павло Сергійович. – Київ, 2018. – 124 с.