Технологія виробництва альфа-амілази. Дільниця біосинтезу
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Дипломний проект містить: 85. ст., 6 рис., 6 табл., 3 кресл., 49
посилань.
Робота присвячена виробництву ферментного препарату альфа-амілази
для використання у сільськогосподарській та харчовій промисловості, що
випускається у формі сірого порошку.
В якості продуцента альфа - амілази було обрано штам Aspergillus
oryzae, отриманий в результаті штучного добору з використанням
ультрафіолетового випромінювання в якості фізичного мутагена.
На основі фізіолого-біохімічних характеристик продуцента було
обрано ферментер із механічним перемішуючим пристроєм(турбінною
мішалкою) та барботером, які забезпечують надходження кисню до культури
та ефективний масообмін в ході виробничого біосинтезу.
Для виділення та очистки продукту було запропоновано фільтрацію,
осадження, стабілізацію і діаліз. Висушування продукту відбувається на
промисловій вакуумній сушарці з метою уникнення руйнування та втрати
активності антибіотика.
Розроблено технологічну та апаратурну схему виробництва
ферментного препарату Амілоризин Г10Х у відповідності до вимог до
готової форми та якості продукту, розраховано і накреслено ферментер для
проведення процесу біосинтезу. Передбачено всі необхідні вимоги охорони
праці і навколишнього середовища.
Опис
Ключові слова
ферментні припарати, аскоміцети, виробничий біосинтез, альфа-амілаза, амілоризин Г10Х, методи очистки продукту, методи отримання промислових продуцентів, enzyme preparations, ascomycetes, aspergillus oryzae, production biosynthesis, alpha-amylase, amylorizin G10X, methods of product purification, methods of obtaining industrial producers
Бібліографічний опис
Вершиніна, К. Ю. Технологія виробництва альфа-амілази. Дільниця біосинтезу : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Вершиніна Катерина Юріївна. – Київ, 2020. – 79 с.