Автоматизована система керування процесом заварювання кави холодного типу
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
У роботі розроблено автоматизовану систему керування процесом приготування кави холодного типу (cold brew) методом повільного крапельного заварювання (slow drip).
Мета дослідження — створення доступного технічного рішення для покращення стабільності, ефективності та зручності заварювання. Об’єкт дослідження — процес екстракції смакових речовин під дією холодної води, предмет — система керування подачею води, часом заварювання та сенсорним зворотним зв’язком.
У першому розділі подано мету проєкту, аналіз аналогів і огляд розвитку технології cold brew, а також розглянуто технічні особливості обраного методу. Другий розділ присвячено архітектурі системи, принципу її роботи та вибору компонентів — мікроконтролера, сенсорів і виконавчих механізмів. У третьому розділі описано реалізацію системи: алгоритм роботи, інтерфейс користувача, принципову та структурну схеми, а також логіку взаємодії модулів. Четвертий розділ містить оцінку функціональності системи, розрахунок ефективності та аналіз практичного застосування запропонованих інженерних рішень.
Розроблена система дозволяє автоматизувати процес заварювання cold brew із контролем потоку, температури й рівня води. Вона може використовуватись у побуті, кав’ярнях, лабораторіях або як основа для подальшого вдосконалення.
Опис
Ключові слова
автоматизація, система керування, заварювання кави, automation, control system, coffee brewing
Бібліографічний опис
Кучинський, І. М. Автоматизована система керування процесом заварювання кави холодного типу : дипломний проект ... бакалавра : 151 Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології / Кучинський Ілля Миколайович. – Київ, 2025. – 62 с.