Технологія отримання біоетанолу з органічних відходів харчової промисловості за допомогою Saccharomyces cerevisiae та Aspergillus niger
Вантажиться...
Дата
2022-12
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Магістерська дисертація складається з 118 аркушів пояснювальної
записки, 14 рисунків, 25 таблиць, 38 посилань та 5 аркушів креслень формату А1.
Пояснювальна записка складається з вступу, семи розділів, висновків,
списку використаних джерел та специфікації на обладнання. В роботі вибрано та
обґрунтовано технологію виробництво біоетанолу з використанням органічної
сировини, а саме бурякової меляси, та співкультури Saccharomyces cerevisiae та
Aspergillus niger, як продуцентів.
Наведено органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники
бурякової меляси, обґрунтовано вибір сировини для виробництва біоетанолу.
Розраховано матеріальний баланс процесу, наведено та описано технологічну та
апаратурну схеми виробництва, а також розроблена автоматизація стадії
ферментування, розроблено стартап-проєкт підприємства «EnergyEth», описано
заходи щодо безпеки праці та охорони навколишнього середовища. Розраховано
ферментер об’ємом 100 м3 та виконано його креслення на аркуші формату А1.
В даній дисертації обрано та обґрунтовано технологію отримання
біоетанолу за допомогою спиртового бродіння з використанням чотирьох
реакторів безперервної дії.
Опис
Ключові слова
біоетанол, органічна сировина, бурякова меляса, спиртове бродіння, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger
Бібліографічний опис
Прокопчук, В. В. Технологія отримання біоетанолу з органічних відходів харчової промисловості за допомогою Saccharomyces cerevisiae та Aspergillus niger : магістерська дис. : 162 Біотехнології та біоінженерія / Прокопчук Вікторія Віталіївна. – Київ, 2022. – 123 с.