Виробництво пробіотичного препарату «Лактіалє GG» у флаконах
Вантажиться...
Дата
2022
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Магістерська дисертація містить 111 сторінок, 6 рисунків, 33 таблиці, 73 бібліографічні найменування.
Роботу присвячено вдосконаленню технології виробництва пробіотичного препарату «Лактіалє GG» у флаконах, що застосовується в якості дієтичної добавки дітям від народження.
Зазначений препарат випускається у формі масляних крапель із вмістом пробіотику 109 КУО та вітаміну D3 – 400 МО на 1 краплю розчину. Біологічним агентом виступає Lacticaseibacillus rhamnosus GG.
Для виробничого культивування підібрано оптимальне поживне середовище на основі ферментолізату пшеничного борошна, що враховує фізіологічні потреби продуцента, а також запропоновано введення до складу препарату вітаміну D3, що підвищує його біологічну цінність.
Відповідно до технології розроблено технологічну й апаратурну схеми виробництва, а також спроєктовано будівельну частину роботи, ілюстровану кресленням.
В якості підтвердження можливості комерціалізації розробки виконано стартап-проєкт технології препарату, розраховано його техніко економічні показники.
Опис
Ключові слова
технологія пробіотиків, молочно-кислі бактерії, lacticaseibacillus rhamnosus gg, «лактіалє gg», дієтична добавка, оральний розчин, technology of probiotics, lactic acid bacteria, «lactiale gg», dietary supplement, oral solution
Бібліографічний опис
Гриценко, К. В. Виробництво пробіотичного препарату «Лактіалє GG» у флаконах : магістерська дис. : 162 Біотехнології та біоінженерія / Гриценко Катерина Владиславівна. - Київ, 2022. - 114 с.