Виробництво бівалентного пробіотику з таназною активністю у капсулах
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Магістерська дисертація містить: 161 с., 2 рис., 26 табл., 61 посилання.
Робота присвячена промисловій розробці капсульованої форми бівалентного пробіотичного препарату з антиоксидантними властивостями.
Запропоновано в якості продуцентів даного пробіотику використовувати штами молочнокислих бактерій L. rhamnosus LB3 IMB B- 7038 та L. delbrueckii subsp.delbrueckii DSM20074, які проявляють значний рівень таназної активності при сумісному культивуванні на поживному середовищі МРС-1 у присутності індуктора синтезу – галової кислоти.
Обґрунтовано вибір технології виробництва, що повністю задовольняє вимогам належної виробничої практики і дозволяє отримати високоякісну кінцеву продукцію. На основі цього створені креслення технологічної та апаратурної схем виробництва цільового продукту.
Наведено вимоги до якості сировини, матеріалів та напівпродукту. Фізико-хімічні показники для оцінки якості готового препарату зазначено згідно ФС 42У-200-82-714-00 та загальної фармакопейної статті на лікарські форми «Капсули».
Для забезпечення технологічного процесу обрано обладнання, що дозволяє створити максимальний рівень автоматизації процесу та захисту виробничих культур L. rhamnosus LB3 IMB B-7038 та L. delbrueckii subsp.delbrueckii DSM20074 від можливої контамінації.
Архітектурно-планувальні рішення для проектування цеху відображено на будівельній схемі. Техніко-економічні показники наведено у стартап- проекті.
Опис
Ключові слова
бівалентний пробіотик, молочнокислі бактерії, мікрофлора, антиоксидантні властивості, дисбактеріоз, biv alent probiotic, lactic acid bacteria, microflora, antioxidant properties, dysbacteriosis
Бібліографічний опис
Державцева, Ю. І. Виробництво бівалентного пробіотику з таназною активністю у капсулах : магістерська дис. : 162 Біотехнології та біоінженерія / Державцева Юлія Ігорівна. - Київ, 2021. - 161 с.