Технологія виробництва біомаси грибів Trametes pubescens. Дільниця біосинтезу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorТітова, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorМакогін, Ольга Олександрівна
dc.date.accessioned2021-06-14T08:55:19Z
dc.date.available2021-06-14T08:55:19Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractenDiploma project : 86 pages, 7 pictures, 7 tables, 68 links. The diploma project is devoted to the technology of biomass production of the fungus Trametes pubescens. The biomass of the fungus T. pubescens, obtained by the method of deep cultivation, is characterized by a wide range of biological activity, which is manifested in immunomodulatory, hepatoprotective and oncostatic functions. The final product of this technology can be used as a basis (substance) in the production of functional foods based on the biomass of the fungus T. pubescens, for example, in the form of tablets or capsules. The producer was Trametes pubescens 923-2, which is characterized by high growth rates on a complex environment and the content of β-glucans, which are associated with immunomodulatory properties. The morphological, cultural and physiological and biochemical characteristics of the producer were analyzed. Based on the literature data for the production of the target product in a given form of production, a technological scheme was selected and a hardware scheme was drawn up accordingly. For the biosynthesis section, the equipment equipped with a fermenter with a volume of 10 m3 and a filling factor of 0.7 was used. The device is equipped with a turbine stirrer and bubbler, for which the appropriate calculations are given.uk
dc.description.abstractukДипломний проект : 86с., 7 рис., 7 табл., 68 посилань. Дипломний проект присвячений технології виробництва біомаси гриба Trametes pubescens. Біомаса гриба T. pubescens, отримана методом глибинного культивування, характеризується широким спектром біологічної активності, що виявляється в імуномодулюючій, гепатопротекторній та онкостатичній функціях. Кінцевий продукт даної технології може використовуватися як основа (субстанція) у виробництві функціональних харчових продуктів на основі біомаси гриба T. pubescens, наприклад, у формі таблеток або капсул. У якості продуцента було обрано штам Trametes pubescens 923-2, що характеризується високими показниками росту на комплексному середовищі і вмістом β-глюканів, з якими пов’язані імуномодулюючі властивості. Було проаналізовано морфологічні, культуральні та фізіолого-біохімічні ознаки продуцента. На основі літературних даних для виробництва цільового продукту в заданій формі випуску було обрано технологічну схему та відповідно до неї складено апаратурну схему. Для дільниці біосинтезу використано апаратурне оснащення, представлене ферментером об’ємом 10 м3 та коефіцієнтом заповнення 0,7. Апарат оснащений турбінною мішалкою та барботером, для яких наведено відповідні розрахунки.uk
dc.format.page79 с.uk
dc.identifier.citationМакогін, О. О. Технологія виробництва біомаси грибів Trametes pubescens. Дільниця біосинтезу : дипломний проєкт … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Макогін Ольга Олександрівна. – Київ, 2020. – 86 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/41488
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectбазидієві грибиuk
dc.subjectбіомаса грибаuk
dc.subjectвиробниче культивуванняuk
dc.subjectферментерuk
dc.subjectфункціональні харчові продуктиuk
dc.subjecttrametes pubescensuk
dc.subjectbasidium fungiuk
dc.subjectfungal biomassuk
dc.subjectproduction cultivationuk
dc.subjectfermenteruk
dc.subjectfunctional fooduk
dc.titleТехнологія виробництва біомаси грибів Trametes pubescens. Дільниця біосинтезуuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Makohin_bakalavr.pdf
Розмір:
4.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи