Технологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЛитвинов, Григорій Сергійович
dc.contributor.authorБоярський, Богдан Олегович
dc.date.accessioned2023-10-18T07:55:36Z
dc.date.available2023-10-18T07:55:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДипломний проєкт містить: 132 с., 20 рис., 5 табл., 78 посилань. Робота присвячена розробці технології виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus та дільниці біосинтезу. У якості продуцента пробіотичного препарату запропоновано використовувати штам L.acidophilus CNCM I-1225, отриманий у результаті селекції і виділений з природного біотопу людини. Обраний штам характеризується високим рівнем антагоністичної активності відносно широкого спектру патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, стійкістю до дії біологічних рідин, залишається стабільним на відповідних етапах технологічного процесу. Обрано поживне середовище для виробничого біосинтезу на основі панкреатичного гідролізату казеїну та автолізату дріжджів. В роботі обрано та спроєктовано ферментер об’ємом 8 м3 для найбільш ефективного проведення виробничого біосинтезу, що підтверджується конструктивними та технологічними розрахунками. Розроблено технологічну та апаратурну схеми виробництва пробіотичного препарату. Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним нормам та вимогам належної виробничої практики.uk
dc.description.abstractotherThe diploma project contains: 132 p., 20 figures, 5 tables, 78 references. The work is devoted to the development of the technology for the production of a probiotic preparation based on Lactobacillus acidophilus and the biosynthesis site. It is proposed to use the strain L.acidophilus CNCM I-1225, obtained as a result of selection and isolated from the natural human biotope, as a producer of the probiotic preparation. The selected strain is characterised by a high level of antagonistic activity against a wide range of pathogenic and opportunistic microorganisms, resistance to biological fluids, and remains stable at the relevant stages of the technological process. A nutrient medium for production biosynthesis based on pancreatic casein hydrolysate and yeast autolysate was selected. In this work, an 8 m3 fermenter was selected and designed for the most efficient production biosynthesis, which is confirmed by design and technological calculations. The technological and hardware schemes for the production of the probiotic preparation were developed. The developed technology meets sanitary and hygienic standards and requirements of good manufacturing practice.uk
dc.format.extent137 с.uk
dc.identifier.citationБоярський, Б. О. Технологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезу : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Боярський Богдан Олегович. - Київ, 2023. - 137 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/61528
dc.language.isoukuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectпробіотичний препаратuk
dc.subjectлактобактеріїuk
dc.subjectlactobacillus acidophilus cncm i-1225uk
dc.subjectдисбактеріозuk
dc.subjectферментерuk
dc.subjectліофілізована мікробна масаuk
dc.subjectprobiotic preparationuk
dc.subjectlactobacilliuk
dc.subjectdysbiosisuk
dc.subjectfermenteruk
dc.subjectlyophilized microbial massuk
dc.titleТехнологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезуuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Boiarskyi_bakalavr.pdf
Розмір:
3.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи