Технологія виробництва цитрату кальцію. Дільниця біосинтезу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorДзигун, Лариса Петрівна
dc.contributor.authorШопова, Злата Степанівна
dc.date.accessioned2023-10-18T08:25:24Z
dc.date.available2023-10-18T08:25:24Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractДипломний проєкт містить 177 ст., 14 рисунків, 8 таблиць, 3 креслення та 137 посилань. Метою роботи є розробка технології виробництва кристалічного цитрату кальцію. З метою підвищення біосинтетичної активності продуцента Aspergillus niger запропоновано використовувати індукований мутагенез у вигляді обробки УФ-випромінюванням (фізичний метод). На основі аналізу літератури щодо досліджень продуцента лимонної кислоти Aspergillus niger було підібрано поживне середовища для процесу біосинтезу, а також умови, в яких відбувається максимальний синтез продукту. Було досліджено культуральні та фізіолого-біохімічні характеристики продуцента та визначено, що для синтезу продукту провідним параметром є достатня аерація, внаслідок чого було обрано барботер та механічний перемішуючий пристрій. Було розроблено технологічну та апаратурну схему отримання цитрату кальцію, а також розраховано та наведено креслення загального виду ферментеру для дільниці біосинтезу. Запропоновано пакувати готовий цитрат кальцію у багатошарові крафт-мішки з поліетиленовим вкладишем на 25 кг.uk
dc.description.abstractotherThe diploma project consists of 177 pages, 14 figures, 8 tables, 3 drawings, and 137 references. The aim of the work is to develop a technology for the production of crystalline calcium citrate. In order to enhance the biosynthetic activity of the producer, Aspergillus niger, induced mutagenesis through UV irradiation (physical method) is proposed to be used. Based on a literature review on the studies of the citric acid producer Aspergillus niger, nutrient media for the biosynthesis process and conditions for maximum product synthesis were selected. Cultural and physio-biochemical characteristics of the producer were investigated and it was determined that sufficient aeration is the key parameter for product synthesis. Therefore, a sparger and a mechanical stirring device were chosen. A technological and equipment scheme for obtaining calcium citrate has been developed, and a general view drawing of the fermenter for the biosynthesis section has been calculated and provided. It is proposed to package the final calcium citrate in multi-layered Kraft bags with a polyethylene liner, weighing 25 kg.uk
dc.format.extent180 с.uk
dc.identifier.citationШопова, З. С. Технологія виробництва цитрату кальцію. Дільниця біосинтезу : дипломний проект ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Шопова Злата Степанівна. - Київ, 2023. - 180 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/61536
dc.language.isoukuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectцитрат кальціюuk
dc.subjectлимонна кислотаuk
dc.subjectaspergillus nigeruk
dc.subjectмелясаuk
dc.subjectферментерuk
dc.subjectбарботерuk
dc.subjectвапняне молокоuk
dc.subjectcalcium citrateuk
dc.subjectcitric aciduk
dc.subjectmolassesuk
dc.subjectfermenteruk
dc.subjectspargeruk
dc.subjectcalcium milkuk
dc.titleТехнологія виробництва цитрату кальцію. Дільниця біосинтезуuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Shopova_bakalavr.pdf
Розмір:
3.25 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи