Технологія виробництва рибофлавіну для харчової промисловості. Дільниця підготовки посівного матеріалу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorΠоліщук, Βалентина Юріївна
dc.contributor.authorАлієв, Андрій Андрійович
dc.date.accessioned2021-07-19T12:52:19Z
dc.date.available2021-07-19T12:52:19Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractДипломний проект містить с. 83, рис.6 , табл.8, посилань 50. Дипломний проект присвячений технології виробництва рибофлавіну для харчової промисловостіта дільниці підготовки посівного матеріалу. Μетою дипломного проекту є розробка ефективної технології виробництва рибофлавіну, призначеного для використання у харчовій промисловості. Βякості продуцента запропоновано штам аскоміцету Eremothecium ashbyi F-340, отриманий селекційними методами. На основі фізіолого-біохімічних характеристик продуцента було обрано посівний ферментер із механічним перемішуючим пристроєм та барботером, які забезпечують надходження кисню до культури та ефективний масообмін в ході виробничого біосинтезу. Для виділення та очистки продукту було запропоновано кристалізацію та перекристалізацію технічного рибофлавіну, з подальшим висушуванням продукту. Наведено технологічну та апаратурну схему виробництва у відповідності до вимог до готової форми та якості продукту.uk
dc.description.abstractenhe diploma project contains p. 83, Fig. 6, Table 8, references 50. The work is devoted to the technology of riboflavin production for the food industry and the field of seed preparation. The goal of the diploma project is to develop an effective technology for the production of riboflavin, intended for the food industry. Β Ascomycete strain Eremothecium ashbyi F-340, obtained by selection methods, is proposed as a producer. Based on the physiological and biochemical characteristics of the producer, a seed fermenter with a mechanical stirring device and a bubbler was selected, which ensure the supply of oxygen to the culture and efficient mass transfer during production biosynthesis. Crystallization and recrystallization of technical riboflavin were proposed for isolation and purification of the product, followed by drying of the product.uk
dc.format.page90 с.uk
dc.identifier.citationАлієв, А. А. Технологія виробництва рибофлавіну для харчової промисловості. Дільниця підготовки посівного матеріалу : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Алієв Андрій Андрійович. – Київ, 2021. – 83 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/42513
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectрибофлавінuk
dc.subjectпосівний матеріалuk
dc.subjectкультивування дріжджівuk
dc.subjectтехнологічний процесuk
dc.subjectпоживне середовищеuk
dc.subjectпродуцентuk
dc.subjecteremothecium ashbyiuk
dc.subjectriboflavinuk
dc.subjectinoculum preparationuk
dc.subjectyeast cultivationuk
dc.subjecttechnological processuk
dc.subjectnutritional environmentuk
dc.subjectproduceruk
dc.titleТехнологія виробництва рибофлавіну для харчової промисловості. Дільниця підготовки посівного матеріалуuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Aliiev_bakalavr.pdf
Розмір:
4.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
9.01 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ПБТБ)
Бакалаврські роботи