Модернізація апарата для вилучення олії з рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorОстапенко, Жанна Ігорівна
dc.contributor.authorФесенко, Валерія Володимирівна
dc.date.accessioned2022-04-04T08:01:19Z
dc.date.available2022-04-04T08:01:19Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractenMaster's dissertation: 134 pages, 18 tables, 28 figures, 66 sources Resource-saving, energy-efficient and environmentally friendly technologies are a very relevant topic for study today. This is due to the significant man-made load on the environment. Maximum extraction of target components from plant raw materials is one of the main problems to which innovative methods and research are directed. This directly applies to vegetable oils, which are used in many areas of human life. From the literature review on this topic, we can conclude that today, there are a large number of methods to intensify the extraction process, using various factors that positively affect the process. One of the most promising is ultrasound. Object of research: circulating-acoustic extractor for extraction of oil from vegetable raw materials; remote heat exchange element. Subject of research: the influence of ultrasound on the extraction process; the influence of the design of the remote heat exchange element on the extraction time. The purpose of the study: to determine the kinetic dependences and diffusion coefficients. To use a circulating-acoustic extractor in industrial conditions, it is necessary to conduct a number of laboratory studies. In this work, a remote coil-type heat exchange element was developed, which allows to reduce the extraction time by intensive cooling of the extractant, which has the property of heating under the action of ultrasound. Calculations in the ANSIS software which confirm efficiency of the offered design are executed. Mathematical models for determining the diffusion coefficient of oil through the cell membrane, as well as diffusion coefficients in the intercellular environment under the conditions of ultrasound and without it are presented. A mathematical model of the process in a circulating-acoustic extractor is presented. Based on the calculations performed according to this mathematical model, the duration of the extraction process of oil from vegetable raw materials was established. Calculations have been made that confirm the efficiency of the structure. Based on these calculations, we can conclude that the proposed apparatus fully meets the specified requirements and is able to withstand the specified loads. The startup project of production of extractors of this type is presented. The analysis of external and internal environment of the enterprise is carried out. Based on this analysis, conclusions are drawn about the further development of the enterprise. The study was conducted using the Beauvais method. The result showed that the proposed development belongs to the area "Ready to bypass", which confirms the relevance of the most intensive process of extraction of oil from vegetable raw materials, as well as the modernized apparatus. Thanks to innovation, development can compete with market leaders. The market includes five industries, namely: chemical, food, paint, metalworking, pharmaceutical.uk
dc.description.abstractukМагістерська дисертація: 134 с., 18 табл., 28 рис., 66 джерел Ресурсозаощадливі, енергоефективні та екологічно безпечні технології, на сьогоднішній день є досить актуальною темою для вивчення. Це пов’язано зі значним техногенним навантаженням на навколишнє середовище. Максимальне вилучення цільових компонентів з рослинної сировини, є однією з основних проблем, на яку направлені інноваційні методи та дослідження. Безпосередньо це стосується рослинних олій, які знаходять своє застосування в багатьох сферах людського життя. З літературного огляду по даній темі, можна зробити висновок, що на сьогоднішній день, існує велиа кількість методів інтенсифікації процесу вилучення, використовуються різні фактори, які позитивно впливають на процес. Одним з найперспективніших являється ультразвук. Об’єкт дослідження: циркуляційно-акустичний екстрактор для вилучення олії з рослинної сировини; виносний теплообмінний елемент. Предмет дослідження: вплив ультразвуку на процес екстракції; вплив конструкції виносного теплообмінного елементу на час екстракції. Мета дослідження: визначення кінетичних залежностей і коефіцієнтів дифузії. Для використання циркуляційно-акустичного екстрактора в промислових умовах необхідно провести ряд лабораторних досліджень. У даній роботі розроблено виносний теплообмінний елемент змійовикового типу, який дозволяє скоротити час екстракції, шляхом інтенсивного охолодження екстрагенту, який має властивість нагріватися під дією ультразвуку. Виконані розрахунки в програмному забезпеченні ANSIS, які підтверджують ефективність запропонованої конструкції. Представлені математичні моделі, для визначення коефіцієнту дифузії олії через клітинну оболонку, а також коефіцієнти дифузії в міжклітинному середовищі в умовах дії ультразвуку та без нього. Представлена математична модель процесу в циркуляційно-акустичному екстракторі. На основі розрахунків, проведених згідно даній математичній моделі, було встановлено тривалість процесу екстракції олії з рослинної сировини. Проведено розрахунки, які підтверджують працездатність конструкції. На основі даних розрахунків, можна зробити висновок, що запропонований апрат цілком відповідає заданим вимогам і здатен витримати задані навантаження. Представлений стартап-проєкт виробництва екстракторів даного типу. Здійснено аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища підприємства. На основі даного аналізу, зроблено висновки про подальший розвиток підприємства. Було проведено дослідження за допомогою методу Бове. Результат показав, що запропонована розробка відноситься до зони «Готові обійти»,що підтверджує актуальність самого інтенсифікованого процесу вилучення олії з рослинної сировини, а також модернізованого апарату. Завдякі інноваціям розробка може конкурувати з лідерами ринку. Ринок збуту включає в себе п’ять промисловостей, а саме: хімічну, харчову, лакофарбову, металообробну, фармацефтичну.uk
dc.format.page134 с.uk
dc.identifier.citationФесенко, В. В. Модернізація апарата для вилучення олії з рослинної сировини : магістерська дис.: 133 Галузеве машинобудування / Фесенко Валерія Володимирівна. - Київ, 2021. - 134 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/46810
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectциркуляційно-акустичний екстракторuk
dc.subjectзмійовикuk
dc.subjectекстракціяuk
dc.subjectекстрагентuk
dc.subjectультразвукuk
dc.subjectгенераторuk
dc.subjectінтенсифікаціяuk
dc.subjectcirculetion-acoustik extractoruk
dc.subjectsnakeuk
dc.subjectextractionuk
dc.subjectextractoruk
dc.subjectultrasounduk
dc.subjectgeneratoruk
dc.subjectintensificationuk
dc.subject.udc636.631.223.018uk
dc.titleМодернізація апарата для вилучення олії з рослинної сировиниuk
dc.typeMaster Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Fesenko_magistr.pdf
Розмір:
2.54 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Магістерські роботи (БТІ)
Магістерські роботи