Технологія виробництва Лактобактерину. Дільниця підготовки посівного матеріалу
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дипломний проект містить: 15 рис., 4 табл., 73 посилання.
Робота присвячена дослідженню реалізації біологічного і
технологічного потенціалу відомих виробничих штамів при промисловому
конструюванні пробіотичного препарату Лактобактерину.
Запропоновано в якості продуцента пробіотику використовувати штам
факультативно-гетероферментативних молочнокислих бактерій Lactobacillus
plantarum 8Р-АЗ, отриманий у результаті селекції шляхом індукованого
мутагенезу з використанням низькочастотного електромагнітного
випромінювання як мутагенного фактору впродовж трьох годин.
Розраховано та обрано обладнання для вирощування посівного
матеріалу, що забезпечує максимальний рівень автоматизації процесу та
захисту посівної культури Lactobacillus plantarum 8Р-АЗ від можливої
контамінації. Наведено технологічний, конструктивний та тепловий
розрахунки посівного апарату, які засвідчують перспективність використання
обраної конструкції. В роботі обгрунтовані та подані технологічна та
апаратурна схеми виробництва.
Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним нормам та
вимогам належної виробничої практики.
Готовий продукт рекомендовано до використання з лікувальною та
профілактичною метою дорослим і дітям при порушеннях біоценозу
кишечнику різної етіології.
Опис
Ключові слова
моноштамовий пробіотик, лактобактерії, мікрофлора, ліофілізована мікробна маса, дисбактеріоз, мікробіологічно чиста продукція, monostable probiotic, lactobacilli, microflora, freeze-dried microbial mass, dysbacteriosis, microbiologically pure production
Бібліографічний опис
Державцева, Ю. І. Технологія виробництва Лактобактерину. Дільниця підготовки посівного матеріалу : дипломний проєкт … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Державцева Юлія Ігорівна. – Київ, 2020. – 122 с.