Одержання гідролізатів білку з водоростей роду Scenedesmus

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЛевтун, Ігор Ігорович
dc.contributor.authorКириченко, Георгій Віталійович
dc.date.accessioned2023-10-04T07:45:51Z
dc.date.available2023-10-04T07:45:51Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблено проект біотехнологічного отримання гідролізатів білку шляхом ферментативного гідролізу білків, отриманих з мікроводоростей роду Scenedesmus. Наведено перспективи та переваги використання мікроводостей в якості джерела білку, а також розглянуто сфери застосування пептидів, отриманих з водоростей. В роботі було охарактеризовано кінцевий продукт, біологічних агент - мікроводорості роду Scenedesmus, та обґрунтувано вибір технології отримання гідролізатів білку з водоростей роду Scenedesmus. За обраними технологічними рішеннями було складено технологічну та апаратурну схеми виробництва, а за проведеними розрахунками було наведено креслення реактора для проведення гідролізу білку.uk
dc.description.abstractotherA project for the biotechnological production of protein hydrolysates by enzymatic hydrolysis of proteins derived from the microalgae Scenedesmus has been developed. The prospects and advantages of using microalgae as a protein source, as well as the scope of application of peptides derived from algae, are presented. The paper characterizes the final product, the biological agent - Scenedesmus microalgae, and justifies the choice of technology for the production of protein hydrolysates from Scenedesmus microalgae. According to the selected technological solutions, technological and hardware production schemes were drawn up, and based on the calculations, a drawing of a reactor for protein hydrolysis was presented.uk
dc.format.extent82 с.uk
dc.identifier.citationКириченко, Г. В. Одержання гідролізатів білку з водоростей роду Scenedesmus : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Кириченко Георгій Віталійович. – Київ, 2023. – 82 с.uk
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/60874
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорськогоuk
dc.publisher.placeКиївuk
dc.subjectбілкові гідролізатиuk
dc.subjectбілкиuk
dc.subjectбіосировинаuk
dc.subjectмікроводоростіuk
dc.subjectтехнологія ферментативного гідролізуuk
dc.subjectреакторuk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.titleОдержання гідролізатів білку з водоростей роду Scenedesmusuk
dc.typeBachelor Thesisuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kyrychenko_bakalavr.pdf
Розмір:
2.55 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (КББЕ)
Бакалаврські роботи