Лiнiя виробництва пробiотичного препарату «Лактобактерин». Дільниця ліофілізації мікробної біомаси

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorКосова, Віра Петрівна
dc.contributor.authorПономаренко, Олександра Сергіївна
dc.date.accessioned2026-06-26T07:26:23Z
dc.date.available2026-06-26T07:26:23Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractДипломний проєкт містить 116 с., 6 рис., 6 табл., 64 джерел та 5 аркушів з кресленнями формату А1. Дипломний проєкт присвячений розробці лінії виробництва пробіотичного препарату «Лактобактерин» з проєктуванням дільниці ліофілізації мікробної біомаси. Наведено характеристику цільового продукту – ліофілізованого пробіотичного препарату «Лактобактерин», діючою речовиною якого є живі клітини Lactiplantibacillus plantarum 8Р-А3. Одна доза препарату містить не менше 2×10⁹ КУО життєздатних лактобактерій. Обґрунтовано вибір штамупродуцента Lactiplantibacillus plantarum 8Р-А3, який характеризується високою антагоністичною активністю, здатністю до інтенсивного накопичення біомаси та стійкістю до ліофілізації. Розглянуто технологію виробництва препарату, охарактеризовано біологічний агент, склад поживних середовищ та основні стадії технологічного процесу. Особливу увагу приділено процесу ліофілізації, який забезпечує збереження життєздатності мікроорганізмів і стабільність готового препарату під час зберігання. Складено матеріальний баланс виробництва, розроблено технологічну та апаратурну схеми. Виконано технологічні та конструктивні розрахунки основного обладнання дільниці ліофілізації та розроблено креслення ліофільної сушарки загального виду. Практична цінність роботи полягає в удосконаленні технологічних рішень дільниці ліофілізації з метою підвищення якості пробіотичного препарату та ефективності виробництва.
dc.description.abstractotherThe diploma project includes 116 pages, 6 figures, 6 tables, 64 references, and 5 A1-sized sheets of technical drawings. The diploma project is devoted to the development of a production line for the probiotic preparation “Lactobacterin” with the design of a microbial biomass lyophilization unit. The characteristics of the target product, the lyophilized probiotic preparation “Lactobacterin”, are presented. The active ingredient of the preparation is viable cells of Lactiplantibacillus plantarum 8P-A3. One dose contains not less than 2 × 10⁹ CFU of viable lactobacilli. The choice of the producer strain Lactiplantibacillus plantarum 8P-A3 was substantiated due to its high antagonistic activity, intensive biomass accumulation, and resistance to the lyophilization process. The production technology of the preparation was considered, and the biological agent, nutrient media composition, and main stages of the technological process were characterized. Special attention was paid to the lyophilization process, which ensures the preservation of microbial viability and the stability of the final product during storage. A material balance of the production process was developed, and technological and equipment flow diagrams were designed. Technological and engineering calculations of the main equipment of the lyophilization unit were performed, and a general arrangement drawing of the freeze dryer was developed. The practical significance of the project lies in the improvement of technological solutions for the lyophilization unit aimed at enhancing the quality of the probiotic preparation and increasing production efficiency.
dc.format.extent130 с.
dc.identifier.citationПономаренко, О. С. Лiнiя виробництва пробiотичного препарату «Лактобактерин». Дільниця ліофілізації мікробної біомаси : дипломний проєкт ... бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Пономаренко Олександра Сергіївна. - Київ, 2026. - 130 с.
dc.identifier.urihttps://ela.kpi.ua/handle/123456789/81949
dc.language.isouk
dc.publisherКПІ ім. Ігоря Сікорського
dc.publisher.placeКиїв
dc.subjectлактобактерин
dc.subjectlactiplantibacillus plantarum
dc.subjectпробіотик
dc.subjectліофілізація
dc.subjectмікробна біомаса
dc.subjectсублімаційне сушіння
dc.subjectlactobacterin
dc.subjectprobiotic
dc.subjectlyophilization
dc.subjectmicrobial biomass
dc.subjectfreeze-drying
dc.titleЛiнiя виробництва пробiотичного препарату «Лактобактерин». Дільниця ліофілізації мікробної біомаси
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ponomarenko_ bakalavr.pdf
Розмір:
4.55 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
8.98 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (БТІ)
Бакалаврські роботи