Бакалаврські роботи (ПБТБ)

Постійне посилання зібрання

https://ela.kpi.ua/handle/123456789/21975

Переглянути

Перегляд Бакалаврські роботи (ПБТБ) за Автор "Боярський, Богдан Олегович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    ДокументВідкритий доступ
    Технологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезу
    (2023) Боярський, Богдан Олегович; Литвинов, Григорій Сергійович
    Дипломний проєкт містить: 132 с., 20 рис., 5 табл., 78 посилань. Робота присвячена розробці технології виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus та дільниці біосинтезу. У якості продуцента пробіотичного препарату запропоновано використовувати штам L.acidophilus CNCM I-1225, отриманий у результаті селекції і виділений з природного біотопу людини. Обраний штам характеризується високим рівнем антагоністичної активності відносно широкого спектру патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, стійкістю до дії біологічних рідин, залишається стабільним на відповідних етапах технологічного процесу. Обрано поживне середовище для виробничого біосинтезу на основі панкреатичного гідролізату казеїну та автолізату дріжджів. В роботі обрано та спроєктовано ферментер об’ємом 8 м3 для найбільш ефективного проведення виробничого біосинтезу, що підтверджується конструктивними та технологічними розрахунками. Розроблено технологічну та апаратурну схеми виробництва пробіотичного препарату. Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним нормам та вимогам належної виробничої практики.