Технологія виробництва біоспорину у флаконах. Дільниця сушіння продукту
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Науковий керівник
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КПІ ім. Ігоря Сікорського
Анотація
Дипломний проект: 144 с., 11 рис., 4 табл., 67 посилань.
Робота присвячена розробці технології виробництва пробіотичного
препарату Біоспорин та дільниці сушіння продукту. В якості пробіотичних
бактерій запропоновано використовувати штами спороутворюючих бактерій
Bacillus subtilis УКМ В-5007 та Bacillus licheniformis УКМ В-5514, які є
високостійкими до несприятливих умов зовнішнього середовища, володіють
високою ферментативною та антагоністичною активністю щодо патогенних
та умовно-патогенних мікроорганізмів. Обрані Bacillus subtilis УКМ В-5007
та Bacillus licheniformis УКМ В-5514 отримано в результаті селекції з
використанням фізичного мутагенезу.
Розраховано та вибране найбільш ефективне та перспективне
обладнання для сушіння біомаси продуктивністю за вологим продуктом
257,4 кг/цикл. Наведено технологічний та конструктивний розрахунки
сублімаційної сушарки, обґрунтовано та подано технологічну та апаратурну
схеми виробництва пробіотичного препарату Біоспорин.
Представлена в проекті технологія повністю відповідає санітарно гігієнічним вимогам, наведено вимоги до охорони праці та навколишнього
середовища.
Опис
Ключові слова
пробіотичний препарат, спороутворюючі бактерії, сублімаційне висушування, мікрофлора, біоспорин, дисбактеріоз, самоелімінація, probiotic drug, spore-forming bacteria, bacillus subtilis, bacillus licheniformis, freeze drying, microflora, biosporin, dysbiosis, self-elimination
Бібліографічний опис
Юрченко, Е. В. Технологія виробництва біоспорину у флаконах. Дільниця сушіння продукту : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Юрченко Емма Володимирівна. – Київ, 2020. – 137 с.